炒长豆角需要焯水几分钟

炒长豆角用不用焯水 我们都知道，像四季豆、豇豆等一类的豆类蔬菜是不能生吃的，就算是半生不熟的也最好不要吃，没熟的豆类蔬菜中含有皂苷，对肠胃的**性很大，会引发腹泻和恶心，所以，在.###先煸辣椒，出味后放入姜蒜末，倒入豆角，煸炒一会，放调料炒匀，加些水，加盖烧煮几分钟，大火收汁，加些味精拌匀即可。

豆子可以先焯一下，比较安全。
###炒豆的做法详细介绍了菜系和功效:家常菜谱。炒豆角制作材料:主料:嫩豆角250克，鸡蛋1个辅料:青红椒饭20克，香菜粉少许，蒜泥10克，红油15克，淀粉和面粉30克。我来教你怎么做炒豆角。炒豆角怎么做才好吃？第一步。豆子在碗中混合面粉和淀粉，敲入鸡蛋，加入一些水和少许色拉油，制成鸡蛋糊。

第二步。锅烧热，注入色拉油，烧至七成热。豆子均匀挂蛋糊后，一颗一颗放入锅中，炸至颜色金黄熟透，然后将锅里的油沥干。
第三步。另起锅烧热，放入红油，翻炒蒜泥、青红椒饭、香菜粉，最后倒入豆角，加盐、味精，炒匀，即可食用。
###可以提前用开水焯一下；你也可以把洗好的豆子干炸，直到它们变成绿色。小心不要离开，以免被烧伤。经常翻面，炒的时候不要放油。
###炒豆角需要提前焯水。
做法如下:主料:豆角(250g)调料:鸡蛋(1个)、青椒(半个)、红椒(半个)、淀粉(适量)、面粉(适量)、大蒜(2粒)、盐(适量)、油(适量)、味精(适量)
2。将面粉和淀粉放入碗中，敲入鸡蛋，加入一些水和少许油制成鸡蛋糊。
3。青红椒切细丝，大蒜剁成蒜末。

4、锅中加入水，加少许盐，煮沸，倒入豆角，汆烫断生捞出。

5、把豆角挂匀鸡蛋糊6、锅中放油，烧至七成热，把豆角逐根放入锅内，炸至微黄且熟时，出锅沥油。

7、锅中留底油，放入蒜泥炒香，加入青红椒翻炒。

8、最后倒入豆角，调入适量盐和味精炒匀，起锅装盘即成。

###扁豆还是长豆角？扁豆要使劲煮，煮到用铲子能插断才行。

不熟的扁豆吃了不好。

长豆角的话，水开了放进去，水再微微滚起来就捞出来过凉水。

###焯水要好一些，因为焯水可以祛除豆角中50%的草酸，这样会大大降低人患结石（结石的主要成分是草酸钙）的几率，焯水后再用豆角做菜，可以说既保健又不怎么影响口味。

###炒豆角不用提前焯水的，因为用于炒的豆角必须选用嫩的，炒老豆角肯定不好吃，那是用来炖的，生的嫩豆角没有毒，吃生的嫩豆角，包括生腌的嫩豆角，特别的爽脆上口。

四季豆扁豆等才会在不熟的情况下发生食物中毒，光靠焯水是不够的，必须煮熟炖透才可以食用。

###炒豆角不用提前焯水的，因为用于炒的豆角必须选用嫩的，炒老豆角肯定不好吃，那是用来炖的，生的嫩豆角没有毒，我就好吃生的嫩豆###先过一遍水，然后冲凉水再进行正常的炒制.这样颜色会稍微绿一些如果想吃好吃一点的，炒的时候多放些油煸着炒，差不多熟了再把油拎出去.最后调味