黄金蛋糕的做法与配方有哪些？

黄金蛋糕的做法与配方有哪些？ 主料：低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个辅料：食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升蛋糕的做法1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀5.分次加入牛奶，拌匀6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟###材料：鸡蛋4个，面粉100克，淀粉少许（以减少面的筋度），糖100克工具：电饭煲，搅拌器（自动的当然比手动的好了^_^），大碗2个做法：1将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中2糖1\/3放入蛋黄中，2\/3放入蛋白中3将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。

（这个很快的）4搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来（这时像奶油，很好看的哦），呵呵，这个可是很有点费劲的。

我打了半个小时，我的手可是累啊！当然了，我用的不是电动搅拌器，用它可就快了。

（这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量）5将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀（不要搅的太猛，这样会使面产生面筋，这样就不好了，会影响蛋糕的质量）。

6将搅好的蛋白放到5中搅匀。

这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。

2－3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。

这样蛋浆就准备好了7在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。

按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。

不管他，2分钟后再按下去。

如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。

呵呵，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。

（我试着用东西塞在按钮的地方不让它跳，但这样容易糊底）8断电就行了。

你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了，放凉就可以吃了。