回锅肉炒蒜苔的做法窍门

回锅肉炒蒜苔的做法有哪些？ 1.五花肉用刀在肉皮上轻轻刮几刀，去掉脏东西，然后放入有葱姜花椒的沸水中煮到用筷子可以轻易插透2.蒜苔切断，过沸水焯一下3.等五花肉晾凉，切成片，在放一点点油的锅里慢慢煸炒4.看到肉片有点发黄，微微卷起，油被煸出，放一勺豆豉酱，一勺甜面酱5.炒到肉片上色，放控好水的蒜苔和木耳炒，然后放一勺糖6.炒到蒜苔上色，出锅之前放红椒丝和盐调味###材料：蒜臺250克，五花肉50克。

调料：葱花、酱油、盐、味精各适量，植物油4克。

###食材用料五花肉、蒜薹、桂皮3小段、香果1颗、良姜1小块、香叶3片、八角3枚、红烧酱油适量、盐适量、干红椒适量、十三香适量、冰糖适量、鸡精适量、蜂蜜适量蒜薹红烧肉的做法桂皮3小段，八角3枚，香叶3片，良姜1小块，香果1颗，放入卤包内。

五花肉切小块，锅热油后倒入爆炒。

放入几个干红椒，调入红烧酱油、盐、十三香和冰糖翻炒。

倒入沸水和卤包，再次沸腾后倒入少许蜂蜜。

大火收汁后把肉和汤汁转入电压力锅，7分钟即可。

蒜薹洗净切小段，锅热油后倒入蒜薹，调入少许盐。

蒜薹翻炒软后把红烧肉倒入翻炒均匀，少许鸡精即可。

小贴士如果不转入电压力锅，可以加盖小火40分钟，可让红烧肉浓香软糯。

可用青红椒等青菜代替蒜薹。