老北京炸酱面怎么样？要怎么做好吃？

老北京炸酱面怎么样？要怎么做好吃？ 朋友想炸酱面就选了这里，离家很近。

总体感觉味道不错，都是家常口，点了宫保鸡丁、香辣土豆丝、炸灌肠、麻豆腐、熘肝尖、溜肥肠.总之量挺足的，味道在家常菜馆里算是不错的，还有炸酱面量也很足，味道和面码都很好！总之，可以当家庭食堂来吃，哈哈~适合懒得做饭的年轻人，价格也不贵。

###食材：主料手擀面200g五花肉100g辅料：黄酱150g萝卜适量黄瓜适量步骤：1.五花肉切丁，黄瓜和萝卜切丝2.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。

待锅内飘香后入少量生抽，料酒。

盛肉丁出锅。

3.用煸肉的油炸酱。

先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。

4.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花5.然后就是煮面了。

###就是把那些配的菜都扔碗里，炸酱依你自己口味酌情放。

完了搅拌均匀，吃醋的话可以加一点。

三五根的挑着吃。

如果吃蒜的话再单配大蒜瓣，一口蒜，两、三口面条的吃。

吃完可以要碗面汤喝。

###菜码有豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样，吃起来甭提多么爽了。

老北京最爱吃的是白菜切丝，煮面前先用开水焯一下，拿出来拌着面吃。

###过下冷水！###从故宫北门出来，着实饿了，正好附近有两家炸酱面店，就走了进去。

环境一般，略有些拥挤。

点了炸酱面和几碟小菜，无一留下深刻印象。

而炸酱面可谓非常难吃，软软的面条、不温不火的配菜，在夏天尤其不容易下咽，价格还不算便宜。

面不多，但同行饥肠辘辘的男生居然没有吃完。