好吃简单有营养的家常菜有哪些？

好吃简单有营养的家常菜有哪些？ 一、男性补虚健脾食谱之马铃薯烧牛肉：材料：牛肉500克，马铃薯300克，精盐6克，酱油20克，味精2克，白糖15克，葱10克，姜10克，料酒20克，色拉油40克。

土豆烤牛肉的制作方法:将牛肉切成约3cm见方的块，将马岭土豆去皮，切成滚刀块。
将炒锅放在大火上，用色拉油加热，放入葱、姜、牛肉块翻炒，加盐、酱油翻炒，加水、清水(与牛肉相等)，大火煮，撇去浮油，小火煨至差不多烂。加入糖、土豆、料酒、味精，继续炖至牛肉软烂。【/br/】操作要领:炖牛肉时，一次性加足水，先煨，再煨。【/br/】治疗作用:日常食用可补气血，健脾胃，补虚损。
和胃，健脾益气。
特别说明:本品特别适用于气血虚弱、脾胃虚弱、体瘦体弱、病后虚弱、术后调养、产后妇女、健康无病的人群。
黄牛肉有很好的补气作用，而水牛肉则擅长补血，可以保胎。
用于气血两虚，可与人参、山药、大枣同用。用于腰膝酸痛，可单用或与枸杞同用。

二、夏季健康食谱鲜姜炒里脊：材料：夏日鲜姜、里脊肉、鲜香菇。

调料：香葱、小辣椒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、绍酒、香菜、水淀粉。

鲜姜炒里脊的做法：1、将鲜姜洗净、切成薄片待用;2、将里脊肉切片，用盐、胡椒粉、酱油腌渍入味;3、将葱切末、鲜香菇切条、香菜切段、小米椒切圈;4、锅中放油，煸香葱末放入肉片滑散，放入鲜姜片、小米椒、鲜香菇、翻炒均匀，加入绍酒、少许酱油、盐、白糖、鸡精调味，最后拿水淀粉勾薄芡，出锅撒香菜装盘。

俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜。

那么为什么说冬吃萝卜夏吃姜？冬天吃姜对什么不好？冬天吃萝卜对什么有好处，夏天吃姜对什么有好处？首先，要吃应季应地的食物，现在的人对食物都快没有季节感了，因为青菜水果一年四季都有卖，我们在夏天吃本应冬天才出产的食物，我们的身体与自然之间的微妙联系就断掉了。

应季的食物往往最能应对那个季节身体的变化。

过去冬吃萝卜夏吃姜，春天吃葱韭，夏天就吃大冬瓜，都是很有道理的。

夏天虽热，但阳气在表，阴气在里，内脏反面是冷的，容易腹泄，所以要吃暖胃的姜；冬天阳气内收，内脏反而是燥热的，要吃罗卜清胃火。

再如吃肉，也不是每个季节都要吃一样的肉，秋冬季节要吃大量红肉，到了春夏，就吃多鱼肉和鸭肉。

如果我们不分时节地乱吃，可能在需要清火时却吃了热得要命的东西。

何况反季节蔬菜有好多加了化学成分，膨大剂甜味剂什么的，样子漂亮却没味道，化学残留物积累在身体里，损害我们的肝肾。

###菠菜炒鸡蛋可以说是最简单最有营养的家常菜了，老少咸宜，特别对视力有好处，对于长期伏案学习工作的人真是有好处。

原料：菠菜，鸡蛋，虾皮，葱，橄榄油，盐做法：1。

切菠菜成三厘米左右的段，烧开水，快速把波菜用水焯下(以去除草酸）。

2。

打散鸡蛋，放入虾皮和葱花，充分搅拌。

3。

锅中倒入尽量少的油，开中火，油热后，放入打散调好的鸡蛋。

4。

鸡蛋七成熟的时候，关火，放入菠菜，少量盐，余温会把鸡蛋等加工熟了。

喜欢吃蒜的朋友可以放点蒜末在菜上面。

###西红柿炒蛋主料：西红柿2个，鸡蛋2个调料：葱，姜，盐，糖，鸡精做法：先把打散的鸡蛋下锅翻炒利用炒鸡蛋的余油放葱姜炝锅放入西红柿翻炒，至出汤加入炒好的鸡蛋，盐，糖入味出锅时加入鸡精调味青椒炒木耳原料：干木耳一小碗、蒜球一个、青椒三只。

调料：油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许。