佛手瓜清脆,含有丰富营养。
每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克,还含有维生素C220毫克,核黄素0.1毫克,含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。
佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃。
加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。
###是雾莲。
主要分布在宜兰、彰化、台南、屏东等地,莲雾形美色艳,富含维生素C及蛋白质、脂肪、矿物质等,营养丰富,有利尿、宁神、祛暑的功效,小孩有消化不良时,用莲雾伴食盐食用,有帮助消化的功效,大人吃也很好,有生津止渴的作用。
莲雾是桃金娘科(Myrtaceae)赤楠属的热带常绿果树,原产马来半岛及安达曼群岛。
莲雾在台湾栽培历史颇为悠久,早在17世纪就由荷兰人自爪哇引入。
近来由于品种及栽培技术的研究突破,使莲雾产期提早并提高品质,现被视为消暑佳果,在台湾20多种主要重要经济果树中名列第6、7位。
莲雾周年常绿,也是家庭绿化树。
树姿优美,花期长、花浓香、花形美丽。
挂果期长,果实累累,果形美,果实呈钟形,果色鲜艳夺目,果肉海绵质,略有苹果香气,味道清甜,清凉爽口,品种有乳白色、青绿、粉红、深红色。
莲雾味甘,性平,营养成分含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等,带有特殊的香味,是天然的解热剂。
由于含有许多水分,在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。
###佛手瓜还可以生吃,类似于水果,腌、煮、做汤,像佛手瓜炒鸡肉、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。
而闷热天气拿它做凉拌最合适不过,将瓜瓤挖尽,刨尽瓜皮,细切成丝;用盐捏透腌渍后,用麻油、酱油等拌匀,吃起来清脆爽口。
欢迎分享,转载请注明来源:优选云
评论列表(0条)