木耳炒白菜的做法大全家常做法大全有哪些？

木耳炒白菜的做法大全家常做法大全有哪些？ 前言黑木耳不仅是烹调原料，而且还具有药用价值。

长期食用，能消除肠胃中的杂物，具有润肺和清涤作用。

大白菜被誉为;菜中之王;,常食大白菜,可防癌、清热解毒。

这道菜清爽可口，很适合老年人食用。

材料主料：白菜200g、黑木耳100g；辅料：油适量、盐适量、大蒜1瓣、蚝油适量黑木耳炒白菜1把白菜切丝，菜梗和菜叶分开放。

2黑木耳泡发好去根切丝。

3大蒜切丁。

4起油锅煸香大蒜。

5放入菜梗煸炒。

6等菜梗有点发软时放入菜叶和黑木耳7放盐8最后稍放点蚝油翻炒即可。

小贴士全程不需加水。

###1.把发好的木耳摘洗干净；选白菜的中段或菜心去菜叶，切成小片。

2.炒锅内放油烧热，下花椒粉、葱花，随即下入白菜片煸炒，炒至白菜片油润明亮时放入木耳，加酱油、细盐、味精，炒拌均匀。

炒至白菜片、木耳入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。

###白菜炒木耳主料：大白菜(青口)250克辅料：木耳(水发)100克调料：酱油8克,盐3克,味精1克,花椒粉1克,大葱5克,淀粉(玉米)5克,大豆油25克【做法】：1.把发好的木耳摘洗干净；2.选白菜的中段或菜心去菜叶，切成小片；3.炒锅内放油烧热，下花椒粉、葱花，随即下入白菜片煸炒；4.炒至白菜片油润明亮时放入木耳，加酱油、细盐、味精，炒拌均匀；5.炒至白菜片、木耳入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。

白菜炒肉片主料：白菜350克辅料：猪肉(瘦)50克,香菇（鲜）50克调料：料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,醋2克,白砂糖3克,大葱8克,姜8克,八角8克,胡麻油15克,花生油40克,淀粉(豌豆)5克【做法】：1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。

2.将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。

3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。

白菜炒肉丝主料：白菜250克辅料：猪肉(瘦)75克,香菜15克调料：甜面酱15克,盐2克,味精2克,白砂糖2克,大葱10克,姜5克,花生油40克【做法】：1.将白菜心洗净沥干水，顺长切成4厘米长的段，再切成0.3厘米粗的丝。

2.将猪洗净切成与白菜心同样粗细的丝；香菜洗净切段；葱姜洗净切丝。

3.锅内加油烧热，放入肉丝煸炒至断生，加入葱丝、姜丝、甜面酱炒开，放入白菜丝煸炒，加入精盐、白糖炒至白菜丝熟软，加入味精、香菜段炒匀，出锅装盘即成。