小宝宝鸡蛋羹怎么做

小宝宝鸡蛋羹的做法 制作方法是先用刀尖在鸡蛋一端刻一个小口，慢慢把蛋清倒出，再打破鸡蛋，取出蛋黄，用筷子打匀，加入差不多同等量的凉白开水（用凉白开水蒸出的蛋羹滑嫩，蒸熟后没有气孔），再次打匀。

将准备好的鸡蛋放入锅中蒸5-7分钟。当你看到鸡蛋已经凝固，基本上就蒸熟了。
在这个阶段，宝宝的味觉还不是很发达，做蛋羹的时候不需要加盐或者香油。
##1。用筷子在碗里打鸡蛋。一定要先打，尽量打均匀。
加一点盐，宝宝的食物不要放太多。这对肾不好。
2。要晾的开水必须是开水，不能是水龙头直接排出的自来水。
又打好了。
我妈做的时候加1.5~2倍鸡蛋的水，也就是和打鸡蛋的放在同一个碗里，这样就好计量了。【/br/】这个蒸几下，把握感觉。开水多少合适。
3。先把蒸笼里的水加热，放在蒸笼的蒸笼抽屉上，上面扣一个盘子。
盖上锅盖。
我怕蒸汽会烧起来。我妈妈做的时候煮的。

4.打开火和蒸汽。水烧开后，拧成小火。将锅盖稍微移开一条小缝，蒸12~15分钟左右。我的锅大概就是这个时候，如果一直烧下去，蒸的不均匀。里面有硬的，软的，还有气泡。
5。做完后拿出垫布，撒几滴香油，和一点酱油。如果你有婴儿酱油，给他婴儿酱油。
如果宝宝太小，不要给他放葱花，防止他卡在喉咙里。
大一点的和剁碎的葱花，好看。
###方法如下:1.在碗里打一个鸡蛋并充分打散，然后倒入半袋纯牛奶(用牛奶蒸使其变得鲜嫩而有营养。也可以用水，水和鸡蛋的比例约为1.5:1)。2.将冷水倒入铁锅，淹没至碗内3\/4处(防水时溢出至碗内)。4.看看表，等五分钟(最多六分钟，永不超时)，关火！5.让它在锅里静置3-5分钟(静置时间不容易太长，否则会太老)，让水的余热把它烧开，再拿出来。6.这种蒸蛋羹没有味道。想吃甜的，就在牛奶里加糖，倒入打好的蛋液里。如果想吃咸的，在蒸好的蛋羹上浇点蚝油，既好吃又有营养。根据我的说法
这样更容易煮鸡蛋，然后剥掉蛋白质，吃蛋黄。
如果你想把鸡蛋压碎，用水蒸，很难得到。你得先把蛋清沥干，很容易就能排掉。这是我们第一次做的，结果吃了就过敏了。第二次尝试是把鸡蛋煮熟，剥掉蛋白质，所以我们吃的时候没有过敏。
###材料鸡蛋2个，凉开水约5汤匙(75ml)，盐1\/2茶匙(3g)，厨房纸巾1张，香油1\/4茶匙(1ml)。做法1)将蛋液打至蛋清和蛋黄均匀混合在一起，不要有大的凝块。
2)加入冷开水(不要直接加入生水)，边加边搅拌均匀，然后加盐搅拌均匀。
3)用滤网过滤掉气泡，或者用厨房纸巾吸出蛋液表面的气泡，保证液面光滑平整，这样整个蛋羹就不会出现难看的蜂窝。
4)盖上一层保鲜膜，放入蒸笼，大火加热。蒸锅水开后，转小火蒸10分钟左右。

出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。

小诀窍:*不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。

另外，也不要用开水来调和蛋液，这样会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块。

用凉开水，也就是烧开后自然冷却的水，来调和蛋液，可以说，是蒸出平滑蛋羹的第一步。