鲫鱼节瓜汤功效与作用有哪些？

鲫鱼节瓜汤功效与作用有哪些？ 【鲫鱼赤小豆节瓜汤】1、赤小豆提前30分钟温水泡起，煲的时候才容易。

###主料：节瓜640克,鲫鱼480克调料：盐4克,花生油8克做法：1.节瓜去皮洗净切厚件；2.鲫鱼去鳞及内脏，洗净；3.注入水煲，放节瓜，然后开火煲；4.起油锅，将鲫鱼放入锅中，煎至微黄；5.然后转入煲中，汤煲好后，加盐调味；6.把鲫鱼捞起，淋上熟油作菜食。

###节瓜又名毛瓜。

(一)起源与分布节瓜是冬瓜属的一个变种。

冬瓜原产中国南部，估计节瓜也原产于中国南部地区。

节瓜在中国广州有300余年的栽培历史。

目前在广东、广西、台湾种植较普遍。

在春、夏、秋均可种植，是广东、广西瓜类面积中最大的一种。

近年来，在福建、上海、南京、北京、成都等地都有栽培。

山东等大城市郊区也开始引种。

由于节瓜开花结果迅速，成熟期较早，瓜形较冬瓜小，便于当代小家庭食用，所以栽培面积扩大较快。

在美洲有华侨聚居的地方也有栽培。

(二)营养价值与用途节瓜以食用嫩果为主，成熟果实也可食用。

每千克果肉中含水分938克左右，蛋白质7克、碳水化合物5克、维生素C**0毫克。

节瓜的俗称为小冬瓜，由于其株形小，早熟、抗逆性强，耐贮运，适于保护地越冬栽培、春早熟栽培，所以在山东栽培面积发展很快。

产品于冬、春季节销往京、津地区。

在春露地栽培中有代替冬瓜的可能性。

(三)特征特性节瓜为葫芦科冬瓜属中的一个变种，一年生攀缘草本植物。