西红柿鸡蛋羹怎么做

西红柿鸡蛋羹的做法 1，西红柿切丁备用，鸡蛋打入碗内搅匀，高汤备用2。

用热油爆香葱花，煸炒番茄至软身。
加入盐和高汤，煮至半熟。
##1西红柿炒鸡蛋描述:每个人都会做西红柿炒鸡蛋，但是很难做出好吃的。
主要是几个误区造成的。稍后我将详细阐述它们。
材料:西红柿、鸡蛋配料:植物油、盐。
注意，西红柿炒鸡蛋不需要鸡精或味精，因为西红柿炒鸡蛋是一人份新鲜字，而且西红柿炒鸡蛋的时候，有形成美味的物质，不需要放新鲜的味精或者鸡精。
这就是为什么你在这道菜里不放葱、姜、蒜。

制作方法:1。
将西红柿切成片。它们应该大小不同。它们是什么形状并不重要。打开鸡蛋，把它们放在碗里。把它们打好，加入一点盐。
2.
锅里放适量的油(炒鸡蛋的时候，放多少油很关键。我的经验是放油相当于蛋液的2/3)。等油热了，(后面我会告诉你怎么判断油的温度)，倒入蛋液。注意这个时候蛋液会自然凝固，不要动，等蛋液凝固了(小心油干了拜托！把鸡蛋翻过来煎一下。两面都金黄的时候，把鸡蛋从锅里拿出来(也可以不要，以后再说)。这时，锅里应该还有一些油。把番茄翻进去，翻炒几下。因为番茄含有大量的水分，会有水分沉淀。这时候把煎蛋放进去，加一点盐，翻炒几下，出锅。

PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。

还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

###想要生活得健康！还得吃得健康哦！今日给大家讲解下西红柿鸡蛋羹怎么做好吃，感兴趣的朋友们快来看看吧！可用做西红柿鸡蛋面的卤汁。