云南干煸土豆丝

贵州干煸土豆丝做法有哪些？ 干煸土豆丝的做法：1、用刨子把土豆去皮，然后擦丝；2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，还有防止土豆变黑；3、锅烧干水粉，放入油（比炒菜要多一些）；4、热油的工夫，把泡着的土豆丝稍控水；5、油热了，把土豆丝放入，翻炒（炒得每一条都有光泽，沾上油）；6、每一条都沾上油后，就把土豆丝拢在一起（平底锅的大小），改用中火；7、待油一直在土豆丝上冒泡泡（如果没有，就要稍再加点点油）；8、拢在一起后，还要用锅产稍压压，目的是能压实一点，闻到香味，底下稍有焦黄，就可以反面了。

西冷土豆怎么烧:1。把肉切成3厘米的方块。
2。把牛肉放在高压锅里压20分钟。
3。用滚刀将土豆切成块。
4。将洋葱和香菜切成段。
5。进料油。
6。把土豆炒成金黄色(很容易入味)。
7。加酱油(我用的是酱油)。
8。加入牛肉(汤汁多的土豆容易烂)。
9。烧15分钟左右。
10。汤快干的时候加入少许盐、糖和葱花(做菜尽量不要放味精)。
11。沥干，撒上香菜，装盘。
烤土豆片的做法:1。将土豆连皮洗净备用；2.切成薯片备用；3.小葱洗净备用；4.将小葱切碎备用；5.煎锅里放油，把土豆片一片一片的煎。土豆底部逐渐炸透时，在土豆侧面均匀撒一点盐；6.将薯片煎至两面金黄；7.撒上白芝麻、烧烤食材、香葱；8.拿起锅的手柄不断摇晃，让调料均匀地裹在薯片上，装盘食用。

苦瓜炒土豆的做法：1、苦瓜去瓤、土豆去皮洗净分别切片和丝，土豆丝泡水里。

2、炒锅烧热，下油烧至无泡。

3、土豆沥干水分。

4、下土豆丝炒至透明。

5、下苦瓜片。

6、炒至苦瓜断生，放盐炒匀即可。

凉拌土豆丝的做法：1、大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝；2、土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡；3、锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟；4、煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干；5、醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在土豆丝上拌匀即可。

油炸土豆丝的做法：1、用料：土豆半斤。

白糖适量（喜欢麻辣味的可用花椒粉和辣椒粉）。

2、土豆洗净去皮，切极薄的片。

3、再切成细丝。

4、用清水淘洗几遍，洗去淀粉，捞出后充分沥干水分。

5、锅中放油烧至三、四成热，下土豆丝改小火慢炸，边炸边用筷子拨散，以免相互粘连。

6、炸呈金黄时马上关火，将土豆丝捞出沥干油分。

7、装盘后撒上白糖或花椒粉、辣椒粉，稍凉后即可享用。