拐枣泡酒的制作方法有哪些?

做拐枣酒的制作方法有哪些？ 材料黑枣200g，绍兴花雕酒200g，冰糖一汤匙做法1.黑枣洗净晾干，放入容器内2.加入冰糖3.倒入花雕酒4.盖上密封盖，放阴凉处。

###第一步：采收完整成熟的枳椇果实，即拐枣。

大概于11月份进行。

第二步：剪去枳椇子和小树枝枝条，淘洗干净。

第三步：沥干水之后，使用烘箱烘干（24小时，80℃），其他条件也行，总之要弄干（以便于储存）。

此时的枳椇果实可以直接拿来吃，没有了生的涩味，只有成熟的芬香，口感不错。

第四步：把成品放进酒中（你喜欢的任何酒都行），发酵储藏1周左右。

此时的酒很甜了（枳椇又称;糖果树;，含糖量很高）！###拐枣的果梗，除鲜食外，可用作酿酒、制醋、制糖的原料。

食材主要食材：拐枣子干50克。

其他食材：低度烧酒500毫升。

###将陈化蒸馏酒分别与枣子拐枣和冰糖、陈皮枸杞等搅拌浸泡，过滤后合并，得到清沏透明的茶黄色浸泡酒，当蒸馏酒酒度为50—55度，甲醇含量为0．04—2．0g／100ml时，所得枣子拐枣酒酒度为30—40度，甲醇含量小于0．02g／100ml。

###将枣用白酒浸泡加工而成。

农历八月，枣熟透时，选摘枝头色艳个大肉厚、无病虫害无损伤的鲜枣，洗净晾干，用高粱酒逐个浸泡。

###干净的水加冰糖按比例放拐枣，放一段时间等发孝过后纯清了就可以了###1、先倒入锅内一些水，然后把水烧开，再把拐枣放到笼中，蒸30分钟；2、蒸好之后放到太阳底下晒，晒成皱巴巴的；3、再放到笼中蒸一下，晒上四五天，就这样连续九次。

4、九次之后拐枣就被晒干了，这时可以把它放到瓶中，然后再倒入酒，酒最好能超过拐枣5厘米以上。

小贴士：白酒的度数最好能在30度以上，因人而异。

一般浸泡三个月以上就可以喝了。