东北菜炖土豆

东北乱炖土豆咋做好吃？ 主料：茄子(一个)、土豆(一个)、洋葱(半个)、四季眉(若干)、干粉皮(少许)厨具：砂锅做法1、干粉皮泡发备用。

2、所有蔬菜洗净切滚刀块，四季眉掰段。

3、炒锅到油爆香葱姜，大料，桂皮。

4、底油放入一勺黄豆酱炒香。

5、倒入土豆和茄子翻炒。

6、至茄子有些变软。

7、倒入沙锅中，加入清水。

8、加一点老抽，糖，大火煮开中火炖煮10分钟。

9、把豆角和洋葱放入。

10、继续大火煮直到豆角变软。

11、土豆绵软就可把粉皮放入，煮至粉皮透明。

12、加入一些鸡精，香油。

13、加入蒜苗和香菜，关火。

###我可是地道的东北人,看到他们的回答我觉得我都没有吃过他们那样做的。

我不太明白你说的乱炖到底是什么,我能提供给你一样很好吃的东北菜吧,我常吃的，用什么锅都行用电饭包也可以的，首先放上适量的水,烧开,然后放上酸菜,喜欢吃就多放,再在里面放上,盐,味精,花椒面适量,再放大料一点就可以,再放上羊肉片,一起炖,全熟了就可以吃了很好吃的，不用再放其他的材料,如果喜欢粉条也可以放,但是要多放水.注意要最后等材料都要熟了,再放肉,.我想你要吃的乱炖差不多.你可以把羊肉片换成猪肉,要切的薄,而且是五花肉,也差不多了。

再加点血肠吃更好了。

嘻,我说的有点像杀猪菜了。

###把肉什么的先炖7分熟，在放土豆炖就可以。

###原料:五花肉、宽豆角、土豆、长茄子，要是喜欢吃粉条也可以加一些。

葱、姜、蒜、花椒少许，大料少许。

把葱、姜切成片，蒜用刀拍开就可以，肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不然很难和其它的东西炖到一起。

油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时放入肉，翻炒一会，当肉变色，也就是5分熟左右，先放入土豆与肉一起炒，炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会，再倒入少许酱油炒一会，炒个7、8分钟后再加入水、放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖，等要出锅时放入鸡精就可以了，当然要是喜欢吃香菜的，出锅后可以切一些香菜碎末放在菜的上面。

这道菜别的东西都可以用刀切，只是豆角一定要用手掰，土豆一定要用铁勺挖成块，而不是用刀切，原因我不太清楚，大概是为了口感更好吧，我是看我哥们儿这么做过，他老家东北的。

###主料排骨150g土豆180g茄子100g玉米110g辅料油适量盐适量胡萝卜50g葱8g姜8g酱油15ml盐适量油15ml花椒10粒大料1粒步骤1.准备原材料，洗净后土豆、胡萝卜切成滚刀块、茄子手撕成块、玉米切成小段、豆角掰成段，葱姜切片。

2.排骨凉水入锅。

3.大火焯烫排骨。

4.焯好后盛出。

5.另起锅，倒入油，将花椒、大料爆香。

6.放入葱姜炒香。

7.加入焯好的排骨炒成金黄色。

8.放入土豆、玉米继续翻炒。

9.再把其余材料放入。

10.添加适量的清水，盐、酱油。

11.炖至软烂时即可，如果喜欢吃面面的土豆，就多炖一会儿。