炸肉馅辣椒的做法

尖椒炸肉馅怎么做好吃 炸青椒包肉馅材料猪肉末250克、青椒10个、葱、姜、盐、老抽、芝麻油、嫩肉粉。

1.猪肉末250克左右，加盐、酱油、香油和少许嫩肉粉调味。
(多放点香油)2。将葱花和姜末加入肉末中，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
(如果肉太干，加点水。
3。青椒去蒂，去青椒籽，洗净，切成2-3cm的小块。
4。用筷子把腌好的肉塞进青椒里，直到满满的。
5。在锅里放油，加热。
放入青椒盒，煎至金黄色，出锅装盘。
###油焖辣椒:原料:辣椒10个(最好是身材细长、挺拔、漂亮的，这样容易放点肉末，我不买直的)。细肉末(约200克)。鸡蛋。辅料一:姜、葱、食用油、酱油、盐、糖、味精、淀粉。做法:1。将姜和洋葱切碎成粉末；2.将肉末放入盘中，打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌，加入葱花、姜末、花椒粉、盐、味精至粘稠状，再朝原方向搅拌均匀，小火炖一小时；3.将辣椒洗净。你可以用刀把辣椒的蒂切掉，然后用勺子的柄把籽去掉。如果不爱吃辣，就把辣椒里的筋去掉(或者就拿着蒂往辣椒里一推，然后拉蒂把籽全拿出来)；

4.用筷子把拌好的肉塞进辣椒里；5.点火，炒锅放油，烧至四五成热，再放入辣椒炒软，捞出沥干油即可食用！(我喜欢这样吃，因为辣椒香，肉淡。)也可以在炒勺里用油加热，放入葱白和姜丝翻炒，放入炒好的辣椒，加入酱油、盐、糖、味精和少量水，小火煨一会儿，用淀粉勾芡。也可以吃。
注:1。做辣椒梗最好戴手套，不然烫；2.炒辣椒的时候油会溅出来，不要烫到自己。
##1。买瘦肉。
2。将一半洋葱切成粉末。
3。将辣椒洗净，切好，去籽。
4。在肉里放盐、花生油、胡椒粉和糖。
没有酱油。
搅拌均匀。
5。把肉塞进胡椒里。
6。在平底不粘锅中加入花生油加热，然后将姜切片。
把辣椒肉放下，慢慢煎。
7。翻过来继续煎7-8分钟。
###材料青椒、肉末第一步:将肉末与鸡蛋、葱、姜(葱姜末)、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、生粉按正确的方向混合。【/br/】第二步:青椒洗净，将拌好的肉塞进青椒里。【/br/】第三步:锅中放油，将青椒放入油锅中略炒，加入酱油、盐、糖和水烧开，转小火焖8分钟后出锅。
##主料:去皮五花肉400g，鲜辣椒两个，盐，味精，酱油，香油等。
做法:1。将去皮五花肉洗净，切成小块，用酱油腌制；将鲜辣椒洗净，切成小块。
2。先在锅里放一点食用油，煮熟，放入酱油腌制的五花肉，翻炒一下，均匀的放在盘子里。
3。重新起锅，将辣椒炒至表面焦糊，然后加入食用油，大火翻炒，再倒入刚炒好的五花肉，根据个人口味加入适量调料，加入少许香油，炒匀。

要点:关键是要渗透花椒、食用油、五花肉的味道，所以最后一道工序最重要。1.切辣椒和猪肉。
2:先将肉调味腌制(盐、生粉、糖、酱油、油等。)3:热锅后，将肉炸至7.8成熟，然后装肉。
4:锅烧热，放油，把辣椒炒香(炒的时候放一点烧酒可以保持辣椒鲜绿色)，放一点酱油和盐。
5:将原7-8成熟的肉一起放入锅中，加入味噌，煎几下。立即关火，即可食用。
锅预热，放少许盐，再放少许油。
将肥肉放入锅中，在肥肉中提炼油。
把肥肉变成黄石。将花椒、大料、姜片放入锅中翻炒。
将切好的肉丝，或者肉片，放入锅中。
将肉片翻炒至变色，加入一小勺酱油(或四川豆瓣酱)翻炒均匀。
加入切好的青椒，不断翻炒。
直到青椒熟了。
注意这一步。待青椒变色后，放入盐和味精，即可起锅。
如果炒的时间过长，青椒会被烧焦，导致皮肉分离，不好吃。

特别注意：青椒一定要选手指粗的，长得丑丑的那种。

平常见到的辣椒，肉太厚，水份太多，炒出来水淋淋的，而且辣椒容易变得软软的，不好吃。

最好是弄些肥肉炼油，这样味道比较纯正。

如果用植物油的话，没那么香。

注意事项：(1)在用生粉拌肉的时候,加一点胡椒粉,酱油倒可以不放;(2)先下热油将肉炒至五成熟,倒入盘内;(3)然后炒辣椒,并且要加入足够多的盐\\蒜头\\姜丝,这样炒出来的辣椒才够香;(4)将炒好的肉倒入锅内,快速炒熟.1.肉片上浆时料酒不可过多，否则影响口感；2、若青椒较厚较大，则炒青椒时间需要相应延长。