铁锅炒菜发黑怎么办炒菜发黑是正常现象

铁锅炒菜发黑怎么办 1、把新买的铁锅用清水洗干净，将水倒掉，然后放在炉灶上用火烧至发烫（手放在锅上方感觉烤手为宜）。

2.将一碗醋倒入锅中，即可食用。Squeak声，用炒菜扫帚在锅周围洗几遍，然后倒掉醋，用清水洗锅。
新锅这样处理，做出来的菜很好吃，不会变黑。
###用铁锅炒菜时，随着温度的升高，铁锅里的铁离子会释放到锅里，所以炒锅发黑也就不足为奇了。所以总的来说，炒出来的菜好吃又好看。但铁锅黑化对人体无害，对缺铁的人还能补铁。回答时间:2006###铁锅发黑有什么问题？吃了对人有害。我尝试了很多方法来摆脱它。
擦完了，还会多。烦死了！我该怎么办？人吃了有害吗？###新锅会涂一层胶，防止铁锅被氧化。使用前先用或加热至不冒烟，再涂一层油，再烧至不冒烟，老锅即可使用。应该没有这个问题。也有可能是新锅的铁锈用白醋烧过，洗掉，用清水清洗干净，放在火上烘干。
用肥猪肉，放在火锅里，不要放油。【/br/】等猪肉油一点一点熬出来。
继续烧，锅内壁涂油。

等猪肉看起来没什么油了。

再加热以下。

关火让他自己冷却，放一整夜，以后就不怎么锈了。

第一次用前如果不处理，都会有这个现象，不过少量的铁锈对身体几乎是没多少影响的，可不必担忧。

###问题分析：你好。

用铁锅做饭炒菜会发黑，即使刷干净了，仍然会有黑色的东西，不能完全擦干。

你很仔细哦。

意见建议：铁是我们身体内必须的一部分，铁可以有助于合成血红蛋白，缺铁了会导致贫血。

用铁锅做饭有助于补充体内缺乏的铁元素，对身体是有好处的。

做饭炒菜后盛出来就好了，不要在里面放时间太长，有铁腥味就不好吃了。

别的没有什么注意的。

###新买的铁锅必须经过烤油处理之后才可以正常使用。

否则其上附着的防锈物质和加工时残留的表面铁质粉末就会在炒菜时与蔬菜、调料产生化学反应使菜肴变黑。

###这是因为炒菜前烧的油不要太热###1、把新买的铁锅用清水洗干净，将水倒掉，然后放在炉灶上用火烧至发烫（手放在锅上方感觉烤手为宜）。

2、将一碗食醋倒入锅中，待发出;吱吱;声时，用炊帚在锅的周围洗几圈，然后把醋倒掉，用清水洗净锅。

用这样的方法处理新锅，做出的菜味道鲜美，而且也不会变黑了。

###铁锅炒菜为什么变黑如果用的铁锅炒菜，每次菜总是被染黑，是否是锅有问题？