凉拌生菠菜的做法大全都有哪些？

凉拌生菠菜的做法大全都有哪些？ 主料:生菜(300克)、鸡蛋(1个)调料：蒜(2瓣)、盐(2克)、鸡精(2克)、香油(适量)、醋(1勺)步骤：生菜洗净切成丝。

大蒜剁碎。

鸡蛋打散。

放入煎锅煎至成蛋皮。

把煎好的蛋皮切成丝。

取一碗加入蒜碎香油醋盐鸡精搅拌均匀。

把蛋皮丝放入生菜上。

倒入碗汁。

搅拌均匀即可。

###主料生菜300g鸡蛋1个辅料盐2g鸡精2g香油少许醋1大勺大蒜2瓣步骤1.生菜洗净切成丝2.大蒜剁碎3.鸡蛋打散4.放入煎锅煎至成蛋皮5.把煎好的蛋皮切成丝6.取一碗加入蒜碎香油醋盐鸡精搅拌均匀7.把蛋皮丝放入生菜上8.倒入碗汁9.搅拌均匀即可小贴士此菜宜清淡，不要放入过多的盐###1、菠菜选新鲜的，一般一斤多差不多就够一盘了，去根和老叶，清洗干净，揪成段，然后用开水烫一下，捞出以后要控干水分，如果用焯的话开锅就行，凉拌菠菜火大了不好吃。

2、粉丝一把就差不多了，同样用开水烫开，根据不同的粉丝所需要的方式不一样，有的开水泡一下就可以有的需要煮一会，总之软而不断保持劲道就可以了。

3、调酱汁有好几种不同的口味的:麻酱口味的可以在碗中加入麻酱然后边加水边按一个方向搅动，水选择凉白开最好，如果没有就用矿泉水或纯净水，搅到麻酱颜色为浅褐色且汁不是很粘稠就可以了，然后加入盐和味精再调匀，注意水不要一次全加入，要一点一点的加，一方面容易控制量，一方面容易调匀，把烫好的菠菜和粉丝放在大盆里，把酱汁倒进去，再加少许香油、白芝麻和蒜末，搅拌均匀就可以了。

酸辣口味的可以在小碗里加入适量的盐、味精和蒜末，用醋调匀，然后热过加少量香油或色拉油，把花椒爆香，最好是烧糊变黑捞出扔掉，然后放入几颗小干红辣椒，直接将热油到在小碗里爆一下，调匀待凉以后再和菠菜粉丝一起拌匀就可以了，表面可撒白芝麻。

酸甜口味的跟酸辣口味基本相同，就是小碗里放入适量盐、糖、味精和蒜末，用醋调匀，用花椒油爆香待凉，然后同菠菜粉丝拌匀，注意盐要少量，糖要根据不同糖的甜度来放。

4、无论如何凉拌菠菜，都要注意几点:菜不要烫的过火，口味要淡放适量的盐，酱汁要提前配好再放入菜中搅拌可是味精充分融化，大蒜是必不可少的，油是必须的无论是香油或花椒油，最后是根据个人口味可以自己调整酱汁的味道。

###材料生菜适量小黄瓜四分之一条酱油一匙辣椒粉半匙白砂糖半匙食醋半匙白芝麻少许做法1生菜洗净，小黄瓜切片备用。

2将调味料，酱油、辣椒粉、食醋、白砂糖还有白芝麻均匀搅拌成酱汁。

3调好的酱汁再跟刚刚准备好的生菜还有小黄瓜拌匀。

4快速又简单的凉拌生菜小黄瓜상추오이무침就完成了！###前言生菜，这个我从一开始接触老麦和老肯时就不喜欢吃的东西，却在今年夏天以另一种姿态和不同的味觉吸引了我的目光，至此之后，只要妈妈一买生菜，我就缠着她说做这道凉拌生菜！青菜有它本身的营养，这样焯一道水后来说，不仅没有失掉原来的味道和营养，而且更添了许多食欲！脆生生，咸甜适中，十分爽口！