鸡蛋的做法大全窍门

鸡蛋的做法大全简单方便 手把手教你简单鸡蛋饼如何做才美味，并详细说明简单鸡蛋饼烹制所用佐料时间和窍门，包括简单鸡蛋饼营养价值和最适宜食用方法等揭秘。

###白煮蛋，保留了鸡蛋最大的营养价值，对人体有益无害。
###如何做一个简单方便快捷的鸡蛋饼？鸡蛋饼有哪些简单快捷的家常菜制作方法？###蛋包饭的便捷吃法，美食世界博大精深。今天涂老师美食频道推荐史上最全营养的鸡蛋泡饭食谱，喜欢的朋友可以赶紧学一学。
###鸡蛋的家常做法苏格兰煎蛋卷。鸡蛋煮熟，去皮，裹上一层渣，淋上一层蜂蜜，再裹上一层肉末，放入油锅炸至金黄色，取出。
这就是美味的苏格兰煎蛋。
2。好吃的鸡蛋粥是用砂锅熬制的。待水快干时，加入蛋黄(加入色拉油和少许水拌匀)，盖上盖子，用微波炉高火加热1-2分钟，根据喜好加入调味料。味道鲜美，营养丰富。

3.把鸡蛋浇上宽油，用猛火煎，外焦里嫩。你喜欢吃哪种果汁？我觉得番茄汁是最好的。
4。蛋炒饭食材:大米半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡萝卜半根，水发香菇半个，紫菜半个，白菜一两，盐，鸡汤，猪油，味精，胡椒粉，酱油。
做法:1。将猪肉、火腿、胡萝卜、香菇切成小方块，在肉丁上撒些盐搅拌，将白菜切成2cm的短丝，小葱切成小块，将鸡蛋打入碗中，加入精盐和葱花，搅拌均匀。
2。将锅放在火上，舀入少量熟猪油，加热，倒入蛋液，煎成鸡蛋丁。将炒好的鸡蛋丁倒入碗中。
3。锅内放入适量猪油加热，葱花翻炒一会，加入肉丁、火腿、胡萝卜、香菇、海米干、白菜翻炒一会，加入少量酱油，闷锅，倒入煎蛋和米饭，翻炒均匀，倒入少量鸡汤，加入盐和胡椒粉，翻炒均匀，出锅前加入少许味精。

5.酸辣鸡蛋汤鸡蛋2个，嫩豆腐50g，水发木耳50g，胡椒粉2大勺，醋2大勺，酱油1大勺，香油1大勺，盐、味精、葱花适量，水淀粉2大勺。
做法:1。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；黑木耳挑选洗净，撕成小块或切成丝；将豆腐切成小块或条状备用。
2。炒锅放1汤匙油，炒锅放少量葱花，炒锅倒入700g左右的水。将豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精、酱油烧开，与水淀粉拌匀，将蛋液均匀倒入炒锅。待蛋花刚刚浮起，轻抹香油，撒上葱花，出锅。
酸辣汤的关键点是放了很多辣椒和醋。其他主要配料包括鸡蛋、豆腐和木耳，以及鱿鱼片、肉丝等。也可以根据每个人的口味添加。
这道菜也可以直接加水食用，清汤更好；可用鸡粉代替味精；用炒锅方便翻炒，避免水淀粉勾芡后凝结不均匀粘锅底；蛋液倒均匀，煮太久蛋花就不嫩了。

6.平菇鸡蛋汤鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜50克，绍酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。
做法:1。将鲜平菇洗净，撕成薄片，用开水烫一下，捞出备用；将鸡蛋打入碗中，加入绍酒和少许盐拌匀；青菜洗净，切段。
2。将炒锅放在大火上，倒入2汤匙左右的油，炒出青菜，放入平菇，倒入适量的水和鸡粉，烧开，加入盐和酱油，倒入鸡蛋，然后烧开。
7。成都鸡蛋汤【特色】汁液乳白，味道浓稠鲜美，蛋质嫩滑，木耳酥嫩。可作为四季的汤菜，酒饭皆宜。
###一般做汤的时候会先把葱(姜)用油炒一下，再加入水，水里会有白色的泡沫。
1。将锅洗净，加入清水(视试喝汤人数而定)、葱或姜，水沸腾时加入淀粉(此时淀粉与水一起搅拌)至水稍稠(淀粉不要放太多)。当水再次沸腾时，将打好的鸡蛋倒入锅中，用勺子沿锅边慢慢搅拌，然后加入调味料。

2、西红柿鸡蛋汤：再锅中放入少量的油，待油热后放入葱或姜炒出香味放入切好的西红柿编炒（此时要用中火，火大的话会把西红柿炒胡，而且炒出的西红柿汁也会炒干），待西红柿出汁后，放入清水煮，开锅后的步骤也是放入淀粉、放入鸡蛋、方调味料和香油,如果喜欢颜色深点，酸味重点，可在放水的同时，放入醋、酱油（少量）。