豆鼓辣椒酱的家常做法有哪些？

豆鼓辣椒酱的家常做法有哪些？ 以大蒜头为配料的是蒜蓉辣椒酱再加入豆鼓就成为豆鼓辣椒酱，通常是选用优质红辣椒、大蒜头等剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和细盐等，密封入坛，数月之后始成。

桂林辣椒酱油、鲜、辣、醇、美，既可食用，又可调味。
###前言生活离不开柴米油盐，各种酱料就更不用说了&hellip这个“一眼就能看出来:蒜蓉豆豉辣酱”超级简单，超级给力，超级好吃。拌面、拌饭、炒菜是必须的&hellip喜欢酱的盆友，不要错过&hellip╮(╯▽╰)╭.你也可以在家试一试！材料:大蒜15瓣、豆豉80g、60g辣椒粉；辅料:油、盐、糖、酱油、胡椒粉、蒜12个、黑豆酱1个、蒜皮、黑豆准备好；大蒜和豆豉的比例是可选的。如果喜欢大蒜的味道，可以多准备一些大蒜。2大蒜洗净，晾干，放在案板上，用刀一个个掰开；3把豆豉倒在案板上，拌上蒜，用菜刀剁碎。
建议不要切太多，保持颗粒感，口感更好；4热锅倒入适量油，同时放入花椒，小火翻炒，将花椒捞出；5将豆豉和蒜放入锅中，中小火翻炒；6将豆豉和大蒜翻炒，然后倒入辣椒粉；建议用粗辣椒粉，成品效果会更好。7.加入适量盐和糖，调味，刷新；8调入适量酱油翻炒均匀。
如果喜欢干辣酱，可以稍微炒一下，然后放入炒锅。也可以撒一些白芝麻做装饰。
小贴士:大蒜肉和豆豉应该混合在一起切碎，这样味道才能融合。不要剁的太多，但是要保留颗粒感。
##前言豆豉是具有中国汉族特色的发酵豆制品调味品。
豆豉是以黑豆或大豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或细菌蛋白酶分解大豆蛋白制成的。到了一定程度，再加盐、酒、烘干等制成。抑制酶的活性，延缓发酵过程。
在古代，豆豉被称为游瑶，也称为沉迷于。
最早的记载见于汉代刘茜的《时世明饮食》一书，史称豆豉五味杂陈，需要。
还有美食经典公元2至5世纪。打酱油记录。
古人用豆豉不仅调味，还入药，非常重视。
汉书、史记、齐民舒窈、本草纲目等。均有此记载，其生产历史可追溯到先秦时期。
据记载，豆豉的制作最早是从江西省太和县流传开来的。经过不断的发展和改进，豆豉独树一帜，成为人们喜爱的调味产品，并传播到海外。
在中国台湾省，人们称豆豉为银池，日本人称之为发酵大豆Nachi豆豉在东南亚国家也广受欢迎。
###贵州的小吃有两种，一种是干豆豉，一种是稀豆豉。
像老干妈做豆豉，需要干豆豉。
步骤:将豆豉放入热油中炸一会儿。小心不要把它炸了。出香后，放入适量干辣椒面。你也要注意一下。最好用中火，不要炒，不然不好吃。
必须有更多的油。
它可以淹没所有的豆豉和辣椒。炒到中间时，开始加盐、味精、少许蒜等调料。
煎好后，全部放入瓶中。保质期长，食用方便。【/br/】不过，如果你还没做过，最好不要做，因为这需要对火候的高度掌握。在炒的过程中，还可以根据个人喜好加入各种调料。
可以多放味精。