如何焖牛腩的做法

焖牛腩怎么做才好吃？ 呵呵，我一周前刚学会的，烧了两次，家人和朋友说味道很不错，简单告诉你我的做法配料：洋葱、番茄、胡萝卜、豆豉酱、姜片步骤：1、先将切好的鲜牛腩放沸水中过一下，待用；2、锅中油烧热后放豆豉酱炒出香味后放入牛肉，翻炒，放入姜片、料酒、糖、酱油、胡椒粉、盐、味精（以上作料的量可根据个人的口味添加）然后放入番茄、洋葱和胡萝卜，来回再翻炒几下后倒入高压锅内焖上十几分钟就可以了。

（我是用高压锅做的，节约时间）3、如果没有高压锅也可以放在其他的煲汤锅内煲，但时间会比较的长了，直到你尝了感觉牛肉烂了入味了就可以了。

###美味的牛腩也可以提振食欲，除了有益血强筋的作用外，还可以改善血虚，筋酸乏力，疲劳，筋骨损伤等症状及调养。

最近买了一大块牛腩，炖好后吃了3餐，分别用了不同的做法，今天终于吃完啦，发上来给大家参考一下：）先来看基本炖牛腩的做法，一次可以多煮一些，分好分量放到冰箱冷冻，吃的时候拿出一小包按自己喜欢的各种方法加工即可。

1.牛腩切小块，先用炒锅干炒，让血水渗出，然后把血水滤干。

看看，炒出来的血水。

2.将八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香先用干锅炒一下，让香味跑出来后，用煲汤袋或者纱布束紧。

3.锅里放炒好的牛腩、酱油、冰糖、盐、姜及香料包，加刚泡过牛腩的水。

用小火炖煮约一个小时。

西西，偶偷懒，用高压锅弄的，压了20分钟。

这就完成了基本的牛腩。

下面将分别用不同的方法烹制：第一吃：红烩牛腩材料：炖好的牛腩洋葱1\/4个，番茄1个，胡萝卜1个。

切好。

放油，洋葱先炒香，加入牛腩、牛腩汤、番茄、胡萝卜、番茄酱及糖、白胡椒粉、盐一起烩煮至入味。

第二吃：山药炖牛腩本来很想做个麻辣味的牛腩的，可是最近上火得厉害，没敢做。

就改成山药炖牛腩了。

山药，我们这里也叫淮山。

有滋养脾胃，补气养血，补虚抗衰，扶正祛邪等作用，是中医温补、平补的中药药材。

山药切块，和牛腩、牛腩汤一起放到砂锅里，加少许盐炖，炖至山药熟透即可。

偶又偷懒了，用微波炉做的。

先高火5分钟，然后中火15分钟。

第三吃：沙爹牛腩哈哈，昨天刚买的沙爹酱，没买牛肉，先用牛腩操练一下：P家里翻不出什么配菜了，就把大葱用上啦。

先用油爆炒一下切好的大葱，然后下牛腩，放两勺沙爹酱，牛腩汁、少许盐一起焖。

焖到汁收干即可。