韭菜炒鸡蛋先炒啥

韭菜炒鸡蛋先炒什么意思？ 有两种方法：1.是把韭菜切成碎末直接搅在打碎生鸡蛋里，然后到在锅里炒，鸡蛋韭菜一起熟。

###这个菜有两种炒法韭菜洗好，鸡蛋打散。

做法1。

韭菜切段，起油锅，油热后，下鸡蛋，蛋八成熟的时候，下韭菜。

翻几下，放点盐，把韭菜炒的有点蔫的时候，就好了，装盘。

做法2。

韭菜切碎，和鸡蛋一起打散，加点盐打匀。

起油锅，就和清炒鸡蛋一样炒就好了。

###韭菜炒鸡蛋的制作材料：主料：韭菜300克,鸡蛋3个,食盐,料酒,色拉油少许。

做法：1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。

2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。

炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。

操作要领：韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。

避免加热时间长，韭菜出水。

韭菜炒鸡蛋的特色：韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。

鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。

本品适宜肾阳虚衰、阳痿、遗精、腰膝酸软、遗尿、小便频数等病人食用。

阴虚内热、疮疖疔毒、目疾病人不宜食用。

###教你最简单最家常最健康最新鲜的吃法。

洗韭菜的步骤就省略了。

先放油，多放点，不然油让鸡蛋喝光了就不好吃了。

然后鸡蛋炒成型了放红辣椒，要干红椒。

辣椒炒香后放韭菜，韭菜不要炒老了，也可以先炒韭菜白，翻几翻后再放韭菜青。

熟了就OK了。

尝尝肯定和在外面吃的不一样。

不要放十三香等等的香料，味精也不要。

喜欢吃的可以少放一点点。

鸡蛋和韭菜够鲜了，再放味精就把鲜味带走了。

结束了。

###1.把韭菜切成最小段2.把鸡蛋打入碗(平时装菜的碗)中,然后将鸡蛋打散,放入调味;盐,少许白酒,放入切好的韭菜一起搞匀3.待锅热,放入适量的油,跟住放入搞好的韭菜鸡蛋煎,切记煎蛋不要大火,要文火慢慢煎,煎到金黄色再翻到另一面煎,这样美味可口的韭菜鸡蛋就可上桌了调味可根据个人的可味,喜欢食辣，也可以放少许辣椒###先炒鸡蛋###先炒鸡蛋，鸡蛋成型以后放入韭菜同炒###一、韭菜炒鸡蛋是先炒鸡蛋，把鸡蛋炒好后，再加入韭菜，是正确的的做法。

二、韭菜炒鸡蛋的做法：1、把鸡蛋打到碗里，滴入几滴白酒，这样炒出来的蛋花才漂亮。

2、加入盐，用打蛋器打撒，要打到起丰富泡沫，炒出来的蛋才够酥香。

3、把辅料准备好，韭菜切丁，锅里放入油，把辅料放入锅中炒出香味。

4、倒入打散的蛋液，不停用锅铲翻炒，炒出漂亮的蛋花来，取出。

5、锅里再倒入油，把韭菜放进锅里炒出水来，加入蚝油一起翻炒。

6、倒入炒好的蛋花，中火焖至收汁，盛出即可食用。

###应该说一般有三种炒法；一，蛋韭混炒炒法；即将蛋打散，放入切细的韭菜（以不超过一米粒长为宜），再加入盐和鸡精，搅拌均匀