做红烧肉不放糖的做法窍门

怎么做不放糖的红烧肉？ 肉洗净后切成均匀的块状，然后用开水抄一下备用，准备些大蒜子，生姜片，干辣椒等着料。

看你自己的喜好可以加其他。

锅里放些油，等油热后把着料放入炒香后，倒入肉翻炒，加盐，料酒，酱油再炒一下，再放水，水要盖过肉，盖盖煮，等水煮开后关小火炖1小时左右，加味精即可。

###您好，做红烧肉，需要放糖的，可以使红烧肉的颜色以黄到红逐渐加深，这是一种纯天然色素，且有一定光泽，能给人一种视觉上的美感。

在熬制糖色让肉看上去更好看色泽诱人。

另外肉放了糖可以去除肉里面的腥味，除肉的油腻感觉，甜味可以让人食欲大开！###如同平时红烧肉做法，不加入糖即可。

不过这样做很难吃。

我有试过。

###可以放糖分高的水果或可乐###无糖中式菜谱—梅干菜红烧肉五花肉，梅干菜，特色咸香，营养，肥而不腻做法1.梅菜浸泡，洗净(洗了无数遍）；提前泡好腐竹。

2.五花肉打一个水焯，捞出。

3.锅中放少许油，炒香葱姜。

4.放入五花肉，略炒，加料酒，翻炒片刻，倒入酱油，多放些，加入梅干菜，腐竹，加水。

炖约30分钟左右，收汁，撒入香菜末，装盘。

小贴士梅菜可以直接与肉一起下锅煮，味道一样美。

###将五花肉洗净后，用清水泡半小时，除去血水和腥味，切成小方块，再入锅加水没过宜，煮沸3-5分钟捞起，滤开水分，炒锅加入少许油放入大料花椒烧热出香味，将肉入锅翻炒出油（如果肉很肥出油多可去掉一些）时，加入料酒、醋（因为肉油加入酒、醋遇热生成香脂入口更可口）翻炒后，加生抽炒是增香后，再老抽炒几下上色，然后放入姜蒜再炒几下，加入开汤没过，忌放冷水，否则肉硬不化渣，盖上盖中小火烧半小时，如果口味重，起锅前再加点盐即可，色泽红润、肥而不腻、味香可口。

提示：1、切肉，可以生切，也可以熟切，生的没熟的好切，但肉的味道有差别。

肉生切过水每小块受热均匀，而煮后切与做回锅肉差不多，不同的是：红烧切的是小方块，回锅肉切的是薄片；红烧煮的时间又不能太长，因此，切出的小块明显受热不均，而回锅肉要煮八成熟。

2、肉过水的目的是让肉收缩除腥味，几分钟就行了。

3、肉下锅炒的时间不宜过久，否则，炒干了就好吃了。

4、加汤烧时可放土豆、胡萝卜、冬尖等。

5、如果吃辣的，可加入干辣椒或豆办酱炒后再烧。

6、为了减少盐的摄入量，再加上盐经过高温后对身体不好，最好在起锅前味不够再加。

1~6、肉热水煮5分钟，拿出切块。

加油、八角炒，把肥油炒出，清除肥油后，直接加料酒、盐、酱油等作料，水加过肉，大火炖开，然后小火炖20分钟可出锅。

###家庭制作不放糖红烧肉的做法1．将洗净的带皮五花肉切成方形小块，葱切段、姜切成大片。

2．锅内放油烧热，放入肉块煸炒干水分烹入料酒加开水适量开后打净浮沫，下入酱油、鸡精、葱段、姜片、八角、花椒、香叶入味，改小火焖40分钟加食盐调味收汁即成。

###有一种糖尿病人吃的糖的，只有一点点甜，不好吃的，放不甜的可以买那种烫单独烧红烧肉给糖尿病人吃的满意请采纳###看来你可能和我一样，不喜欢吃放了糖的红烧肉，没办法做红烧肉为了色泽好看，一般都放糖，你可以自己做不放糖就可以了，但是要用酱油调色。