清炒地三鲜的家常做法有哪些？

清炒地三鲜的家常做法有哪些？ 材料原料：土豆200g、茄子200g、青椒200g。

辅料：姜蒜、水淀粉、酱油1\/4小勺、盐1\/4小勺、油。

做法1、茄子切滚刀块，青椒切成菱形，土豆切片，生抽和盐混合均匀；2、锅内烧热油依次炸土豆，茄子，青椒，捞出备用；（炸三鲜有顺序，这样来，第一油烧制7成热下土豆片炸至土豆片边沿发焦黄，捞出；第二，烧热油至微微冒烟下茄子炸至茄子边沿焦黄，捞出茄子马上下青椒，立刻关火，利用余温就能炸软青椒…）3、锅内留少许底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鲜快速炒匀倒入生抽和盐；4、倒入水淀粉勾芡即可出锅。

###家常地三鲜的家常做法与步骤图文详解茄子切块（比土豆块大一点），辣椒切块（和茄子差不多大）。