猪皮醋溜白菜的做法大全有哪些？

猪皮醋溜白菜的做法大全有哪些？ 白菜、鱼香调料、茶树菇(也可以用香菇代替)葱、姜白菜、鱼香调料、茶树菇(也可以用香菇代替)葱、姜1、把白菜切小段,茶树菇用水泡开,稍微搓揉一下。

###糖醋白菜食材:大白菜300g辅料:精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。制作:1)将大白菜老叶切丝；生姜切丝；将干辣椒切丝；2)取一盆，放入白菜丝和少许盐，腌制20分钟左右，挤出水分，将白菜丝放入另一个干净的盆中；3)将锅放在火上，加少许水，加入白醋和白糖，打成糖醋汁，浇在白菜丝上，拌匀，加入姜丝和干辣椒；4)锅洗净，烧热，放花生油；放入辣椒炒香，捞出辣椒，趁热将花椒油淋在辣椒和姜丝上，拌匀装盘。
四颗鲜白菜食材:熟鸡肉100g，熟火腿75g，烤鸭肉100g，熟竹笋75g，虾25g，大白菜一颗(750g)。辅料:九韶10克，精盐10克，味精1克，鸡汤750克，熟鸡油5克，熟猪油50克。生产:。2)将鸡肉、火腿、烤鸭、竹笋切成长约5厘米、宽约2厘米的薄片，间隔均匀地排列在白菜墩顶部的四个等分区域，制成虾；3)加入鸡汤、九韶、熟猪油、精盐、味精，放入笼中，蒸至熟，取出，倒入熟鸡油。

鱼香白菜主料：白菜250克辅料：油30克、酱油10克、醋8克、糖6克、淀粉3克、料酒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、豆瓣辣酱4克制作：1)用白菜嫩帮，洗净后切成边长约1厘米的菱形；葱、姜、蒜均切成末，适量加点水，搅拌均匀；2)将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中，适量加点水，搅拌均匀；3)炒锅上火，放入底油，加入豆瓣辣酱略煸炒后；将白菜放入，不停地翻炒，使每块主料均匀受热，待其炒熟后，将调好的汁倒入锅中(可分几次倒入)，翻炒均匀后，即可出锅装盘。

栗子白菜主料：栗子100克，白菜300克辅料：猪油25克，酱油10克，精盐2克，料酒5克，味精2克，白糖5克，水淀粉10克，葱花2克，姜水少许，植物油500克(实耗50克)制作：1)将大白菜去根去帮，一破两半，切成7厘米长、1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀使整个菜心相连)，每个栗子上用剪刀剪一个十字小口，放入锅内煮熟；2)捞出剥皮，栗仁一切两半；3)将植物油放入锅内，烧热，投入白菜稍炸一下捞出，控净油；4)猪油下锅，烧热，用葱花炝锅，下入高汤、酱油、料酒、味精、白糖、精华盐、白菜、栗子，烧开，移微火上烧2～3分钟，使汤汁去掉一部分，栗子已焖烂，用水淀粉勾芡，淋上明油即成。

###【醋溜鱿鱼】1、将鱿鱼洗好用十字花刀切出放入盘中，待放入热水中焯一下去掉腥气。