家常凉拌土豆丝的做法大全都有哪些？

家常凉拌土豆丝的做法大全都有哪些？ 食材土豆400g油适量食用盐适量蒜适量葱适量指天椒适量凉拌醋适量鸡精适量步骤1这是买回的土豆一个2土豆去皮洗净3洗净后切丝4用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡5锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟；6煮好的土豆丝捞出过凉开水片刻捞出沥干7放入碗中加入红辣椒丝，葱末，蒜末，鸡精，盐，凉拌醋，香油8搅拌均匀即可装盘小贴士1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。

2、焯水的土豆丝一定要用清水处理，土豆泥不会软烂，根脆。
健康提醒:吃土豆有禁忌。你要削土豆，把有芽眼的地方挖出来。
以免中毒。
切丝或切片的土豆不能长时间浸泡。浸泡时间过长会造成水溶性维生素等营养成分的流失。
买土豆时，不要买外皮发蓝、有芽的土豆，以免茄碱中毒。
###食材:主土豆400g、香菜2个香料、花生油6汤匙、盐适量、鸡粉半茶匙、姜半茶匙、米醋1小块、香葱适量、大蒜3个、花椒油2粒、辣椒油1茶匙、水1汤匙、土豆丝适量、1。将土豆去皮，切丝，然后彻底冲洗干净，再用清水浸泡。2.姜、蒜切成细粉，香葱切成葱花，土豆切丝放入锅中(水再次烧开后13秒左右关火)。4.马上把土豆丝移到凉开水里，滴几滴米醋进去。5.在炒锅里放花生油，放入姜蒜炒至油热，然后关火。6.将葱花放入碗中，加入一些盐，并在其中倒入炒姜和蒜的热油。7.取1汤匙葱蒜油、花椒油、辣椒。放入沥干的土豆丝中。8.将各种调料和土豆丝拌匀，放在盘子或碗里，再淋上少许葱蒜油，加些香菜，就可以出锅了。1.最好用刀将土豆切丝，切丝后立即洗掉淀粉，浸泡在水中。
2。如果你想要脆脆的味道，不要浸泡太久。浇灭后立即放入宽凉开水中，滴几滴醋米醋或白醋。
3。拌土豆丝。想要颜色好，就不要用陈醋和酱油。
菜品特色不管是达官贵人还是普通百姓，应该都吃过土豆。土豆是一种非常亲民的食物。
在川东，土豆被称为洋芋，让人联想到很多与外来人物有关的事物，比如外来的火(火柴)、外来的马(自行车)等等。
有的地方叫山药蛋。很有意思。

据说第一个吃土豆的人在瑞典，人们为了纪念，还在市中心广场为他塑了一座青铜像。

和第一个吃番茄和螃蟹的人一样，他们用勇气换来了众人的口福。

四川种土豆非常普遍，在农村，红薯和土豆都是必不可少的。

奶奶种的土豆里，有一部分皮为红色，当时只觉得比普通土豆好看，现在才知营养要高得多。

挖土豆，还得要技术，用力得当，一锄头下去，翻上来一窝土豆，抖抖多余的泥，用手一个个拔下，扔到篓子里，又继续挖。

而新手，深一锄浅一锄，往往会让土豆分身，立马涌现一阵歉疚感。

挖破了的土豆不好保存，也是最先被吃掉的对象。

炝炒土豆丝、青椒土豆丝、红烧土豆、土豆烧鸡…用土豆做的菜不胜枚举，怎么做都好吃。

它既能胸有成竹地当主角，也可以兢兢业业地当配角，在各种场合下都游刃有余。

有时候觉得，做人应该像土豆学习。

父亲爱将川味腊肉切薄片，与蒜头爆香，掺一些开水，把洗过淀粉的土豆片放进去，和腊肉一起焖，不要随意翻动，待锅内汁水收干时，一道香气四溢的农家风味菜就做好了。

开水亦不可掺太多，约摸能让土豆熟透为宜。

土豆借了味，口感绵软而饱满，还有腊肉的香气。

每每回想起来都特别亲切，温暖。

在夏季，凉拌菜十分风靡，土豆也能赶上趟儿。