不用炸的地三鲜的做法大全你知道吗？

不用炸的地三鲜的做法大全你知道吗？ 地三鲜做法：主料土豆(一个)、茄子(一个)、辣椒(两个)。

调料蒜(适量)、郫县豆瓣(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、醋(适量)、糖(适量)、老抽(适量)、耗油(适量)。

做法1、将三种菜洗干净，土豆、茄子去皮切成滚刀块，辣椒用手掰成小块备用。

2、将三种蔬菜分别过油，蒜切末，调料除郫县豆瓣都倒入一碗里备用。

3、都准备就绪后，锅里放油，油热后放入郫县豆瓣，炸出红油倒入炸制好的三种蔬菜，略炒，倒入事先调好的碗汁炒匀即可。

###前言准备好材料做地三鲜，锅都烧热了才发现没多少油了，只好来一个免炸版的。

也好，油重了还不利于健康，对于与脂肪作战的车爷来讲还是蛮合适的。

材料主料：土豆200g、茄汁200g、青椒100g；辅料：油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、老抽适量、蚝油适量、冰糖适量、淀粉适量、大蒜适量、十三香适量免炸版地三鲜1食材准备2辅料3主料切好备用4土豆和冷水一起入锅煮，锅开煮三分钟，放入少许醋，下茄子。

煮两分钟。

5出锅控干，青椒烫一下，颜色翠绿。

6少许油中火煎一下土豆和茄子，边缘微黄。

下姜末十三香一起翻炒7加入冰糖，老抽，蒸鱼豉油，料酒，蚝油，炒匀，焖一下，那样香味很浓郁8加适量清水，大火烧开，小火焖五分钟9.倒入青椒，蒜碎，大火收汁。