素菜乱炖的家常做法大全有哪些？

素菜乱炖的家常做法大全有哪些？ 外脊肉切片，加少许盐，胡椒粉，淀粉，腌制大葱、姜、蒜，郫县豆瓣酱，大料、麻椒、大料，食用油，中小火炒出红油。

此时锅中添汤，变成红色汤汁，下白菜或是豆芽菜等，你喜欢的蔬菜，煮熟后捞出，铺在碗底，此时在下锅腌制的肉片，开锅捞出铺在蔬菜上面，汤汁也浇到上面。

###白菜乱炖的家常做法：千张白菜乱炖主料：白菜300克、千张100克、香菇100克、黑木耳100克、瘦肉100克。

辅料：油30克、盐3克、杭椒100克、蒜苗50克、酱油5克、鸡精2克、淀粉3克、啤酒1克、香油2克。

制作过程：1、准备好所需要的材料。

2、把黑木耳用温水泡软洗净，把香菇用开水泡软洗净，切丝。

3、把瘦肉切丝，用啤酒香油淀粉盐腌制一会。

4、把蒜苗洗净切段，杭椒洗净切斜段，姜切丝。

5、白菜洗净切片，千张洗净切菱形。

6、热锅凉油加姜丝白菜翻炒一会。

7、加黑木耳.千张盐翻炒均匀.加水煮到白菜发软,尝味出锅，装在电热锅里。

8、热锅凉油加肉片，翻炒肉片变色捞起.锅里留底油加杭椒香菇丝翻炒，加盐、肉片、蒜苗一起翻炒均匀。

9、出锅。

盛入盘里，即可食用。