外脊肉切片，加少许盐，胡椒粉，淀粉，腌制大葱、姜、蒜，郫县豆瓣酱，大料、麻椒、大料，食用油，中小火炒出红油。此时锅中添汤，变成红色汤汁，下白菜或是豆芽菜等，你喜欢的蔬菜，煮熟后捞出，铺在碗底，