牛肉饺子馅怎么做好吃窍门

牛肉饺子馅怎么做好吃？ 把牛肉切得很细很细那种，然后加一点点芹菜，一起伴，再加点葱花。

###方法\/步骤1、牛肉要去净筋膜、洗净，绞成细末，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀之后，放置约40分钟，再加姜汁和清水250克进行搅拌均匀；2、白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分，洋葱切细末；3、牛肉茸加入萝卜粒丝、洋葱细末和匀，加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，牛肉饺子馅就成了。

注意事项1.牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩；2.嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多；3.配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。

###可以让牛肉水饺好吃的方法是；一剁馅先来牛肉剁馅.现在很多家里有搅碎机.如果只是一家几口人吃,不妨自己剁.自己剁的肉馅才有劲道.味道完全不一样.另外如果牛肉上有标注的话,尽量买黄牛肉.黄牛肉更适合作馅料.二加辅料及作料.我喜欢洋葱牛肉的.各人可以按各自口味加喜欢的辅料进去.这里可以加些蛋清,另盐、姜、酱油、醋、胡椒、孜然粉等.加少许油。

三加水拌馅,包起来牛肉馅,很容易干干的,不好吃.最大的秘诀在于,调馅的时侯要在馅里打水.在调好的馅里加水,再搅拌均匀.调好后,就可以包起来了.四煎或煮这随各人口味了.不管是哪种,都很不错.味道鲜鲜的.吃了还想吃。

在可以；1；面粉加水和成较软的面团。

2；盖上保鲜膜醒发1小时。

3；准备馅儿的料。

4；葱姜切末用水泡成葱姜水。

5；慢慢的把葱姜水打入牛肉馅儿中，一定要一点点的加，牛肉很吃水的，越多越好。

6；加入生抽一大勺，蚝油一大勺，料酒一大勺，鸡汁适量，胡椒粉，花椒粉，五香粉各一小勺，盐和鸡精适量。

7；加入韭黄。

8；先给韭黄中拌上香油。

9；再混合肉和菜，这样馅儿就调好了。

10；可以包了。

11；包好后，下锅煮，水开后，点一次凉水，饺子飘上来就可以吃了。

###牛肉水饺馅的配料