佛手瓜凉拌还用焯水吗

凉拌佛手瓜要不要焯水？ 将瓜瓤挖尽,刨尽瓜皮,(如果特别嫩的小佛手瓜,不用刨皮)。

凉拌佛手瓜，可以用佛手瓜与金针菇、胡萝卜在一起凉拌着吃，不但味道清爽可口，而且颜色搭配也好看。

###你好，佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、浙江、福建、广东、台湾，山东最多。

佛手瓜清脆，含有丰富营养。

每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。

佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。

个人建议在凉拌时，最好还是焯一下水。

其他清炒或者做汤时这不需要焯水。

###主料：佛手瓜300克辅料：柿子椒30克青椒20克调料：酱油10克白砂糖15克味精2克各适量凉拌佛手瓜的做法：1.佛手瓜洗净切丝；2.红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用；3.在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。