将瓜瓤挖尽,刨尽瓜皮,(如果特别嫩的小佛手瓜,不用刨皮)。凉拌佛手瓜，可以用佛手瓜与金针菇、胡萝卜在一起凉拌着吃，不但味道清爽可口，而且颜色搭配也好看。###你好，佛手瓜又名隼