鸡肉和土豆怎么红烧？怎么做好吃？

鸡肉和土豆怎么红烧？怎么做好吃？ 热锅下油，稍稍热后下白糖，熬化后下用热水烫过的鸡肉（用热水烫烫可以去除鸡肉里的血水，这样鸡肉味道好些）也可以用酱油，就是油烧热后下处理过的鸡肉，将鸡肉炒变色后，下土豆，炒几分钟后下水，水没过鸡肉和土豆，盖锅盖，中间要打开看看并翻动，防止糊锅###材料小公鸡1只，土豆100克，葱段、花生油、豆瓣酱、味精、盐、香油各适量。

①将小公鸡洗净去杂，切块。
②土豆去皮切块，放入热油锅中炸至金黄色，捞出。
③锅中留少许油，加热。加入洋葱和豆瓣酱炒香，鸡块翻炒，加入少许汤汁，小火煨至肉烂，加入炒好的土豆丁，加入调料翻匀。
材料8只鸡翅、80g腊肉、400g小土豆(对半切开)、400g栗子(去皮)、300g梨(切成4块)、100ml苹果汁、2汤匙橄榄油(30ml)、1/2茶匙红辣椒粉(3g)和1/2茶匙盐。
将切好的梨块放入锅中，倒入苹果汁，转小火，盖上盖子，小火炖10分钟。
最后加入红辣椒粉、盐、白胡椒粉。材料:公鸡1只，土豆100g，葱适量，花生油适量，豆瓣酱适量，味精适量，盐适量，香油适量。

做法①将小公鸡去杂质洗净，切块。

②土豆去皮切丁，入热油锅炸至金黄色捞出。

③锅内留少许油烧热，下入葱段、豆瓣酱爆香，倒入鸡块煸炒，加入少许汤，慢火焖至肉烂，放入炸好的土豆丁，加调料翻匀即可。

材料鸡翅根8只，培根碎80g，小土豆400g（对半切开），栗子仁400g（去皮），梨300g（切成4瓣），苹果汁100ml，橄榄油2汤匙（3缉供光佳叱簧癸伪含镰0ml），红辣椒粉1\/2茶匙（3g），盐1\/2茶匙（3g），白胡椒粉1\/3茶匙（2g）做法中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将鸡翅根放入锅中煎约8分钟，再放入培根碎、小土豆和栗子仁，继续翻炒8分钟。

锅中加入切好的梨块，倒入苹果汁，转小火加盖焖制10分钟。

最后调入红辣椒粉、盐和白胡椒粉即可。

材料鸡腿肉250克，不辣的辣椒红或绿1个，土豆（中等大小）2个，蒜瓣2个，姜2片，葱1根，生抽适量，生粉1小勺，胡椒面少许，很辣的干辣椒半小勺做法1.先准备鸡块，如果鸡腿是带骨头的，将骨头剔除后先在整块鸡腿肉上用刀交叉的划几道，不用很深，再将其切成一口那么大小的块。

用少许生粉，生抽，食用油和胡椒面腌制15分钟2.接着，准备配菜。

青红辣椒去籽，土豆去皮，切成和鸡块一样大小，如果喜欢吃面一点的土豆就不要冲水太久。

蒜瓣切碎，青葱切碎，姜切片。

准备工作就全部就绪了。

3.热锅，一勺油，先下葱白，姜片和蒜瓣，炒出香味了，倒入干辣椒（如果不吃辣，可以不用放，不会影响味道）翻炒几秒就倒入腌制好的鸡块，炒到鸡块变色了就倒入土豆，翻炒2-3分钟，给入一小碗水，盖上盖子，调到中火，让土豆和鸡块一起焖上10分钟。

###主料大江盐酥鸡300g马铃薯丁(脱水)100g调料食盐适量调和油适量胡萝卜适量白糖适量红烧鸡块炖土豆的做法1.鸡块过水焯一下，高压锅加入开水、葱段、姜片、花椒大料压15分钟备用；2.土豆、胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用；