西红柿打卤面的制作过程

西红柿打卤面的制作过程,第1张

如何做西红柿打卤面? 西红柿切块,备用鸡蛋搅拌匀,(先少放点盐)葱姜蒜,切末淀粉,用水勾芡锅里放油,油热7成放入鸡蛋待鸡蛋熟了以后出锅。

锅里继续放油,油热,放入葱姜蒜,爆香,放入西红柿,翻炒至8分熟,放入鸡蛋。

一起翻炒稍等片刻放入适量水(够几个人吃的量自己定)水开以后,放入芡水开锅就可以了。

###说下我家的做法哈配料:西红柿,鸡蛋,盐,味精,香油,酱油,番茄酱,葱,姜,蒜。

做法:1.西红柿洗净切块,鸡蛋打散,番茄酱加水调匀,姜切细丝,葱切成末,蒜拍扁中间拦一刀。

2.锅里放底油,烧热,加入葱姜蒜炒出香味,加西红柿,翻炒之后加入酱油,把酱油炒匀之后加入调好的番茄酱(其实是上回做咕噜肉的时候剩下的,怕浪费,于是就加上了。

然后加入适量的水。

大火烧开锅之后,嫁人盐调味。

3.炖到西红柿软了,基本上就可以了,趁着开锅淋入鸡蛋打成蛋花,关火,加香油味精。

(这里想多啰嗦几句,我一些朋友喜欢先把鸡蛋炒熟,然后在这时候加入。

我个人比较喜欢淋鸡蛋花。

感觉提前炒熟的鸡蛋有点硬,口感不好。

###主料:面条半斤,西红柿7个,鸡蛋4个。

配菜:黄瓜1条,土豆1个,豇豆10根,大葱半根。

调料:盐2勺,鸡精1勺,老抽2勺。

做法1、锅烧热,锅内放油,将锅转动使油均匀沾满锅,鸡蛋打散,加少许盐,鸡精,葱花,入锅炒熟盛出待用。

2、土豆切丝用滚水抄熟,豇豆抄熟后切末,黄瓜切丝,盛盘待用。

3、西红柿切小块,与葱花同放入烧热的油中不停翻炒,直到将其炒出红浆来在放调味料。

最后放入鸡蛋同炒。

4、煮面,熟后沥干盛入碗中,放入配菜,最后浇上卤汁拌匀即可。

###西红柿鸡蛋面的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱精品主食私家菜工艺:煮西红柿鸡蛋面的制作材料:主料:面条,西红柿,鸡蛋调料:盐,味精,香油,老姜片,葱花,香菜。

教您西红柿鸡蛋面怎么做,如何做西红柿鸡蛋面才好吃做法:1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;3、另放油,油热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。

大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。

5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!

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