炒面的面条是蒸还是煮？有什么窍门？

炒面的面条是蒸还是煮？有什么窍门？ 煮熟后直接过凉水沥干，烧热油。

###做炒面的面条是煮还是蒸?告诉你一个小窍门，炒面条前将面条用密闭容器装好放在微波炉里高火10分钟即可，炒面条时就可以通过加水多少来控制软硬口感。

还不粘锅。

###是的炒面的面条是煮的，不是蒸的，蒸的叫拌面，拌面就是把挂面用色拉油刷匀就行了，上锅蒸熟就可以伴着吃了，炒面是把面条煮到六成熟，捞出用凉水过一下，要不炒的时候该粘锅了，炒的时候可以选择蛋炒或是肉炒，再加入自己喜欢的蔬菜，就可以了###面条先煮一下，然后投凉，再来炒。

###做炒面的面条需要煮一下，以;香辣炒面;为例，做法如下：主料：拉面200g辅料：油适量，鸡毛菜一把，肉丝一把，生抽适量，老抽2勺，鸡精半勺，老干妈油辣椒1勺步骤：1.面条。

2.锅内水烧开后，下面条煮到8分熟捞起。

3.用清水冲凉后放入碗中倒入适量的香油拌开。

4.鸡毛菜洗净，爆炒好的肉丝。

5.在你煮面的同时，把电饼铛预热，灯灭后，倒入适量的油，先把鸡毛菜倒入用筷子划开。

6.再把面倒入用筷子划开后倒入肉丝。

7.再倒入生抽2调羹，老抽半调羹。

8.用筷子划均匀后加入老干妈油辣椒。

9.加入鸡精。

10.拌匀就可。