路边摊炒面的做法大全有哪些？

路边摊炒面的做法大全有哪些？ 用料主料面条（生）150g调料食盐适量鸡精适量生抽适量老抽适量调和油适量鸡毛菜适量芝麻油适量上海炒面的做法1.鸡毛菜洗净2.锅内清水大火烧开后，下入面条，这是在家，有条件可以用湿面，口感更好3.等锅内再一次烧开时，不盖锅盖，沸腾2分钟。

关火。

4.面条迅速捞起，放在大一点的容器里，加一点香油，迅速抖开。

5.这肉丝是拌好爆过的。

用一半够了。

6.锅内放少一些油，油锅热后，先放进鸡毛菜迅速煸炒。

7.煸炒一分钟之后，倒入爆好的肉丝，加一克盐煸炒均匀，盛入碗中待用。

8.洗干净的锅，热锅放油，待油锅热后，倒入面条，用手握住锅柄迅速翻。

9.加生抽，一点点老抽调色。

继续不停的翻炒。

10.再倒入煸炒好的毛菜肉丝，继续迅速翻炒，加鸡精翻炒均匀关火。

11.盛入盆中。

###炒面的做法如下：做法：1.食材：五花肉（已切丝）、韭菜（已清洗切段）、茭白（已清洗切丝）、绿豆芽（已清洗）、面条（已焯水过凉）2.在锅中加入4汤勺油烧热，下入已切好的五花肉翻炒翻炒。

3.随后，加1汤勺料酒。

4.加3汤勺生抽。

5.翻炒一下。

6.接着，合入已清洗好的绿豆芽和切好的茭白翻炒翻炒至断生。

7.然后，合入过凉好的面条和切好的韭菜翻炒翻炒。

8.最后，加0.5勺盐、加0.5勺味精，调味炒匀，即成。

炒饭的做法如下：做法：1.准备食材。

2.将鸡蛋磕入碗中打散。

3.油烧热，倒入鸡蛋液。

4.将鸡蛋煎制凝固。

5.用锅铲将鸡蛋打散，盛出备用。

6.将鸡蛋倒入锅中炒热。

7.将鸡蛋倒入锅中。

8.放入食盐、少许味精、撒入葱花翻炒均匀即可。

###有好几种做法，我讲两两种吧。

一、先拿一个碗把鸡蛋打散，一两个就可以。

加少量泡打粉，然后用另一个大碗用凉水调面粉，根据自己喜好定量，吃干一点的就少一点水，调匀后放入打好的鸡蛋调匀。

点火后把油均匀刷在锅底，油热了就倒调好的面粉，弄平让它均匀受热，一面煎好换面补充：调面粉时记得放作料啊…放糖或放盐，吃辣的要煎好后刷上去。

第二种也差不多，就是鸡蛋不要先打，把面糊汤弄好后，煎的半熟时打上一个鸡蛋用锅铲打散，要轻一点弄，煎好就行了。

这个要求是饼皮儿要薄，才好吃。

也可以放点土豆丝什么的在里面卷起来吃。