蛏子和花蛤能一起炒吗

蛏子和花蛤能一起炒吗？ 1、蛏子和蛤蜊可以一起炒，因为这两种食材都是贝壳类海鲜，属性相当，因此可以一起炒。

2、做法主料：蛏子、蛤蜊。

辅料：葱姜蒜少量、黄酒少许、李锦记海鲜酱4汤勺、白糖少许、盐等。

步骤：1.蛏子蛤蜊买回来用淡盐水浸泡半小时以上，再清洗干净。

2.蛏子和蛤蜊放热水焯熟，不要煮太久，不然会老。

3.焯好的蛏子蛤蜊放一边，起油锅，待油稍热放入姜丝和蒜，放入蛤蜊蛏子，放入黄酒加点水。

4.之后就放入海鲜酱和盐，稍煮一会就可以起锅，最后放入葱丝点缀。

###蛏干煮汤,先泡下,在锅里倒油加姜片暴香加入一起炒会加水500cc自己看着加,等汤开,微白后加入盐鸡精葱花即可清蒸在加老酒,熟撒葱花蛤干加入热水烫至发松回软，在清水洗净。

可以同大骨等材料炖汤，也可与韭菜或韭菜花同炒。

蛏干烧肉菜系：安徽菜原料\/调料:猪五花肉350克，蛏干150克，熟笋片50克，小葱末、姜末各少许，酱油1汤匙，白糖约1汤匙，绍酒3茶匙，生粉适量，制作流程①将蛏干洗净置碗内，加入清水(淹没原料)，上笼蒸熟取出，把蛏干捞起放在清水中，用筷子搅动，淘净杂质。

蒸蛏干的原汁，过滤后备用。

②选用带皮的猪五花肉刮洗净，切成1厘米厚的长方片放在锅中，加入适量水，用大火煮滚，撇去浮沫，改用小火烧至五成烂时，加入姜末、白糖、绍酒、酱油、精盐、笋片、蛏干和原汁，继续烧至烂时，用生粉水勾芡，起锅装碟，洒上葱末即可。

蛏干炖薯仔配料:蛏干、薯仔·操作:1、将蛏干20克洗净，加清水200克浸泡后蒸30分钟让其出味。

2、薯仔500克去皮洗净后切斜刀块装碗。

3、薯仔块加入蛏干汤（包括蛏干）和肉汤约500克，炖20分钟即成。

以上做法改为煮法也可以，煮好出锅时加点芹菜末味道更佳。

煮的做法，汤较浑浊，不如蒸的清澈。