蛏子的烹饪做法_蛏子儿童做法

蛏子的烹饪做法_蛏子儿童做法,第1张

儿童菜谱海鲜类:温拌蛏子

  【烹饪材料】:蛏子160g、黄瓜半根、大蒜半头、杭椒两根、小米辣4个、香菜1根、生抽2勺、蚝油1勺、米醋2勺、白糖1勺、辣椒油2勺、盐1勺。

  【烹饪步骤】:

  1、准备好所需要的食材,将黄瓜、香菜、小米辣和杭椒都清洗干净,蛏子买回来用盐水浸泡半个小时,泡好之后直接去壳,只留蛏子肉就可以。

  2、锅中倒入适量的清水,再加入少量的盐,直接将洗好的蛏子全部倒进锅里。

  3、蛏子焯水30秒,期间火不必关,保持水一直是沸腾的状态。

  4、将杭椒和小米辣分别切成小段,香菜切末备用。

  5、将洗好的黄瓜放在菜板上,用刀面用力把黄瓜拍扁,再切成块,加入一勺食盐,搅拌均匀。

  6、将大蒜用力捣成泥状,装入小碗中,倒入香醋、生抽和蚝油。

  7、随后将白糖、辣椒油倒入小碗中,充分搅匀后加入杭椒段和小米辣段,一碗香喷喷的调料汁就准备好了。

  8、将黄瓜和蛏子倒在一个大一点的盘子里,倒入准备好的调料汁,再加入香菜,带上一次性手套,将所有食材上下翻拌均匀,一道好吃的温拌蛏子就做好啦!

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