鸭菜谱名称_油煎鸭的做法

儿童菜谱鸭类：香煎糥米鸭

　　原料：

　　土鸭1只（1500g）、糯米500g、四川卤水1000g、盐5g、胡椒2g、卤水汁30g、耗油15g

　　做法：

　　1、土鸭宰杀干净。在四川卤水中加入卤水汁和耗油，土鸭卤熟，取鸭肉剁成肉沫；

　　2、糯米浸泡30分钟，上蒸笼蒸熟；

　　3、熟糯米铺成0.5cm的块，中间均匀涂抹肉沫，上面再铺上一层0.5cm的熟糯米压紧；

　　4、用煎锅煎至金黄色即可。