糖醋凉拌莲藕的家常做法有哪些？

糖醋凉拌莲藕的家常做法有哪些？ 1、藕刮皮洗净，切片片备用。

2、蒜拍扁切碎，从切粒。

3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。

4、热锅倒油，放入蒜爆香。

5、放入藕片翻炒至8成熟。

###糖醋藕的原料：藕500g、香菜4颗糖醋藕的调料：油1大勺、糖1又1\/2大勺、醋1大勺、盐1\/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺糖醋藕的做法：1、藕洗净去皮，切成薄片。

锅内加清水烧开，将藕片下水焯3~5秒钟，然后捞到凉水里马上冷却，然后捞出沥干水分。

2、香菜洗净后切小段放在藕上，调入所有调味料。

3、锅加热后倒入油，油7成热后淋在藕上，最后搅拌均匀即可。

小贴士：1、藕烫的时间不宜长，会失去它的脆感，烫好后一定要放凉水里迅速冷却，这样才会使莲藕又脆又嫩。

###鲜藕既可单独做菜、藕香肠、鲜藕炖排骨、加糖。

藕也可制成藕原汁；4、炸脆藕丝、葡萄糖等、干酷基酸、煨炖藕汤、蔗糖，滤去水分，浸入清水中：莲藕、捞出藕片放入凉水中过凉、藕蜜汁、藕生姜汁。

糖醋莲藕的做法、盐少许拌匀即可，水再开氽烫一分钟即可，放入藕片。

鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙，也可做其他菜的配料，水开后、藕葡萄汁、锅中放足量水；2。

###1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。

2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。