甜的凉拌莲藕的做法大全家常有哪些?

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甜的凉拌的做法大全家常有哪些? 前言凉拌藕一直是我十分喜欢的一道菜,莲藕微甜而脆,能清热生津,凉血止血,熟用补益脾胃,固精气,强筋骨,利耳目,除寒湿。

秋季干燥,最适合食用。

材料主料:莲藕500g;辅料:生姜一小块、大蒜2-3瓣、小葱3根、小米辣(不喜可不要)2个、辣椒油适量凉拌莲藕条1将鲜藕去皮后切成3cm的小条泡在水中待用,同时打火烧适量的水准备煮藕。

2将切好浸泡在水中的藕捞起放入烧开的水中,中火煮5—7分钟泡入凉水中再后沥干水分。

3将洗好的葱和小米辣切成小段,姜蒜剁成茉。

4将沥干的藕条加入葱姜蒜小米辣,及适量盐,白糖,花椒,鸡精,辣椒油,酱油,陈醋搅拌均匀装盘即可。

小贴士藕不宜煮的时间过长,十分钟之内就好,时间长了会影响口感。

制作时间25分钟左右。

###凉拌藕片做法一:把藕洗干净切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。

把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最重要的,不然藕片不脆哟。

趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少许的盐、麻油,然后搅拌均匀。

把藕片用漏勺捞起来,沥干水份,码在碟子上,浇入做好的调料即可。

凉拌藕片做法二:藕,干红尖椒,葱,白糖,盐,味素,陈醋各适量。

藕去皮,切片,焯水,两分钟左右就可,时间长就不脆了,不好吃。

锅内往里放少许油,小火,放入红尖椒炒香,凉凉后倒入装有藕片的容器里,放入各种调料拌匀即ok了。

凉拌藕片做法三:莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。

在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

凉拌藕片做法四:莲藕500克,盐1克,白砂糖20克,醋10克,大葱10克,姜10克。

将藕洗净,切成薄片,入沸水锅内焯水断生,捞出过凉,装入盘中。

葱切花,姜切末。

将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀,浇在藕片上即可。

制作要领:藕洗干净切片后最好再洗一下,因为藕的一些孔里面有泥。

藕片焯水后,要捞出藕片放入冰水中浸泡,否则会影响口感,不脆。

藕的营养价值藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维c和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。

藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

藕中还含有丰富的维生素k,具有收缩血管和血的作用。

对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。

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