拔丝地瓜熬糖用水还是用油好吃？

拔丝地瓜熬糖用水还是用油好吃？ 有用水也有用油的，根据自己技术而定，我一般来说是用水来做。

###水我老爸做的可好吃啦###您好~希望可以帮到你哦拔丝地瓜的做法1、地瓜切成滚刀块，油烧6分热下，中火，炸大概5分钟，捞起，锅中油烧至8、9分热，复炸一次。

2、另取一口锅，放底油，很少的油。

3、放入小半斤白糖。

4、初学用白沙糖就可以。

5、不停的搅动，待糖溶解，变色后继续搅动，慢慢的会起泡，这期间要一直搅动。

6、这个是拔丝地瓜熬糖的小火。

###我是用水熬的用的冰糖冰糖到水里然后小火把冰糖煮化再慢慢熬熬得粘稠看着差不多就扔进去地瓜就行了不过这个过程很难掌握的我现在用一种韩国产的黄糖不放水不放油只要把黄糖倒进锅里小火慢慢熬化就行了很方便###我是用水熬的用的冰糖冰糖到水里然后小火把冰糖煮化再慢慢熬熬得粘稠看着差不多就扔进去地瓜就行了不过这个过程很难掌握的我现在用一种韩国产的黄糖不放水不放油只要把黄糖倒进锅里小火慢慢熬化就行了很方便###您好~希望可以帮到你哦拔丝地瓜的做法1、地瓜切成滚刀块，油烧6分热下，中火，炸大概5分钟，捞起，锅中油烧至8、9分热，复炸一次。

2、另取一口锅，放底油，很少的油。

3、放入小半斤白糖。

4、初学用白沙糖就可以。

5、不停的搅动，待糖溶解，变色后继续搅动，慢慢的会起泡，这期间要一直搅动。

6、这个是拔丝地瓜熬糖的小火。

###有用水也有用油的，根据自己技术而定，我一般来说是用水来做。

###都是可以的作为新手，用油容易熬焦掉发黑建议用水熬那样比较做最主要是要小火慢慢的熬熬到粘稠为止###无所谓，只要把糖熬成琥珀色就可以。

太淡味道甜。