红烧茄子怎么做好吃又简单易学窍门

红烧茄子怎么做好吃又简单 主料：大茄子一个，圆青椒2个，西红柿大个的一个。

调料：白糖吃饭的小勺一大勺，四瓣蒜末。

操作：将茄子切成分为三片后切成块状，青椒切块，西红柿切小块。

锅中倒油煸炒葱姜，-西红柿-茄子多炒会，适量放些汤不让就抓锅了。

再放青椒炒，放鸡精白糖-大蒜食盐香油出锅。

###红烧茄子主料茄子400克辅料油适量盐1勺酱油1勺辣椒酱1勺姜适量蒜适量鸡精半勺红烧茄子的做法1.准备好茄子2.茄子洗净切块3.锅热油，下姜蒜炒香4.加入茄子5.加点酱油6.加点辣椒酱7.加少许水一起烧8.加盐和鸡精调味即可烹饪技巧1、茄子加酱油和辣椒酱，烧出来更开胃下饭。

2、茄子比较干，烧的时候可以适量加点水。

###原料：茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

操作步骤：1、将腌过的茄块用力挤干水份。

2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡5、撒入葱或香菜，装盘即可。

###原料：茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

做法：1、将腌过的茄块用力挤干水份。

2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。

4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡5、撒入香菜。

6、铲匀后起锅装盘即成。