水煮肉片是哪里的菜

水煮肉片是哪个地方的菜 对于水煮肉片是什么地方的菜，网上有不小的争议。

有人说是湖北的菜，有人说是湖南，也有人说是四川。

湖北菜的猜想最不靠谱，因为湖北菜并不以辣味见长。

水煮肉片最诱人的就是那层红色的油，从这也不难看出水煮肉片是什么地方的菜。

水煮肉片是地地道道的川菜，在四川几乎家家都会做，做大的特色就是麻、辣、鲜、烫。

知道水煮肉片是什么地方的菜后，一起来学学水煮肉片的做法吧。

水煮肉片做法：1.肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿2.将油热锅，油至七分热的时候，放入油，姜蒜(切丝哦)，豆瓣爆香，倒入凉水3小碗左右，烧开后放入青菜烫一下断生捞起放到汤碗3.将肉片一片片放到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛到有青菜垫底的汤碗里了4.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉，胡椒6.锅烧热,放入花椒炒一下，不要炒糊了哦，会苦的，然后放到案板上捻碎，撒到肉片上7.最后一步，锅里倒油烧热后浇到煮好的肉片上，顺便放上些小葱末水煮肉片是哪个地方的菜？看过小编如此详细耐心的介绍，相信朋友们一定会有所了解。

在家如果闲来无事，可以试试做一下这道美味的菜。

###光会吃是不行的哦，会吃，爱吃还要了解才行的哦，水煮肉片非常受欢迎的一道菜。

很多人都光顾着吃了，根本不知道是哪里的菜，那们我今天就来了解一下水煮肉片是哪里的菜，属哪个菜系好吧。

顺便再教亲三招让水煮肉片特别香的小窍门哦。

水煮肉片属川菜系，是一道非常受欢迎的菜肴，几乎四川家家户户都会做。

此菜以瘦猪肉、鸡蛋为主料，挂糊烹制，避免了高温油炸，是一种比较科学的肉类烹制方法，其特点：麻、辣、鲜、烫、香气扑鼻。

可居家宴客，可馈赠亲友，可用于餐馆食堂。

水煮肉片是什么地方的菜：水煮是川菜一种特殊的做法，随着水煮鱼的全国性风靡，人们逐渐接受和喜欢甚至迷恋上这种做法。

水煮肉片是什么地方的菜：水煮简言之就是：豆瓣酱汤煮肉再浇热油。

在很多年以前，川菜还没有像如今这么普及的时候，很多人对;水煮肉;怀着异样的情绪，不止一个人对我说过：;我以为水煮肉是白水煮肉呢！水煮肉片是什么地方的菜：在这个名字上，四川人的确是玩了一票文字游戏，虽然这肉的确是;水;煮熟的。

后来在北京被发扬光大的;水煮鱼;油的成分越来越多，直接变成油煮鱼了。

再后来出了一本很火的书《水煮三国》，借三国的故事比喻当今的企业管理。

水煮肉片是什么地方的菜：我一直想这书不叫;大话三国;、;麻辣三国;，为什么叫;水煮三国;？其实这书是拿三国人物故事说事，看似东拉西扯，其实说的还都是正事。

刘备是;长江国际工商管理大学;高才生、董卓办;奇妙保健品有限公司;这多少有点解构主义的意思，就如同;水煮;一样，是对人们传统思维方式的一种解构，所以;大话三国;、;麻辣三国;都不如;水煮三国;来的贴切。

解构主义是上世纪60年代始于法国的一种哲学思想，倡导打破现有的单元化秩序，也包括打破人意识上的秩序，包括接受习惯、思维习惯等。

其实川菜中有很多具有解构主义特征的元素，比如菜名，;水煮;是对人传统思维的一种解构，谁说一定是白水煮呢？还有;开水白菜;，你真以为是开水吗？那可是好几只鸡吊出来的高汤啊！哦，远在上世纪60年代之前，四川人就开始解构了，不过我们不知道那叫解构，我们管那叫大白话。

让水煮肉片特别香的几个诀窍：1、干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。

炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上，吃起来焦香满口，十分有味。

让水煮肉片特别香的几个诀窍：2、郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。