牛肉丸子的做法大全家常窍门

牛肉丸子的做法大全家常菜 主料：牛肉馅(适量)调料：洋葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、娃娃菜(适量)、鸡蛋(一个)、香菜(适量)、老抽(适量)、酱油(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、黑胡椒粉(适量)、香油(适量)、干淀粉(适量)食用油(适量)厨具：炒锅步骤：牛肉馅倒进大一点的碗里。

加酱油，老抽，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，香油把肉馅搅拌均匀。

把洋葱，姜和蒜剁碎。

放到肉馅里拌匀。

接着加入足够的干淀粉使劲搅拌。

搅拌均匀之后备用。

炒锅内加适量的食用油，把切碎的娃娃菜倒进去翻炒，加入适量酱油，关火。

把菜盛出来备用。

锅内加水烧开，用调羹把肉馅弄成一个个的小丸子，逐一放入水中。

等所有的丸子全都浮到水面，把炒过的娃娃菜倒进去，加盐和鸡精，就可以出锅了。

撒点香菜碎就可以上桌了。

小窍门：往水里放丸子的时候，尽量让火小一点，因为放丸子需要一个过程，等丸子全部放进去之后，就可以把火开大了，免得煮出来的丸子口感不一样。

###素丸子的做法步骤11、香菜，大葱，都要切成碎末2、粉丝是用水泡一晚使其被软，3、胡萝卜，白萝卜比例4：1差成丝。

2加盐拌匀，放10分钟，把萝卜的水分刹出。

加入面粉，面粉与菜的比例是5：13将原料充分拌匀，然后加入味精，鸡精，五香粉，香油，蚝油（这些调味都可以根据自己的喜好来加）。

4用手将备好的料，做成丸子。

然后就是炸了。

5放油，烧至5成热，放入丸子炸制。

###牛肉丸子的做法步骤1牛肉馅倒进大一点的碗里。

2加酱油，老抽，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，香油把肉馅搅拌均匀。

3把洋葱，姜和蒜剁碎。

4放到肉馅里拌匀。

5接着加入足够的干淀粉使劲搅拌。

6搅拌均匀之后备用。

7炒锅内加适量的食用油，把切碎的娃娃菜倒进去翻炒，加入适量酱油，关火。

8把菜盛出来备用。

9锅内加水烧开，用调羹把肉馅弄成一个个的小丸子，逐一放入水中。

10等所有的丸子全都浮到水面，把炒过的娃娃菜倒进去，加盐和鸡精，就可以出锅了。

11撒点香菜碎就可以上桌了，怎么样？不错吧。

小窍门往水里放丸子的时候，尽量让火小一点，因为放丸子需要一个过程，等丸子全部放进去之后，就可以把火开大了，免得煮出来的丸子口感不一样。

###材主料萝卜丝250g胡萝卜丝150g香菜100g辅料油适量盐适量花椒面适量鸡精适量鸡蛋1个步骤1.将萝卜擦丝待用。

2.胡萝卜擦丝待用。

3.把盐撒入萝卜丝，胡萝卜丝中，把萝卜丝.将油加入锅中加热。

8.待油温6-7成热时加入团好的菜丸。

6，鸡精，鸡蛋和面粉搅拌。

(不要加盐，以为菜中含盐)7.菜中加入花椒面，炸至金黄出锅。

9.装盘，胡萝卜丝的水潵出。

4.准备好香菜，葱，和萝卜丝，胡萝卜丝待用。