羊肉肉丸子的做法大全家常

羊肉丸子的做法最正宗的做法 炸羊肉丸子的做法1.买来的淀粉是成小碎块的，应该用30度左右的温水泡开，放置一段等待食用。

2.因为没有大葱，所以我用小葱代替，小葱切碎，姜切丝。

3.把肉和葱姜混在一起剁碎。

4.剁成肉泥装。

5.多好的肉泥放到盆中，倒入泡好的淀粉。

6.然后放入适量面粉和一个鸡蛋。

7.用手也可以用筷子搅拌均匀，最好用水，有嚼劲。

8.坐上锅，倒入300克的大豆油。

9.把肉泥挖成一个个的圆球形状。

10.当油温大约60度左右时就可以放入丸子，炸上一段时间就可出锅食用了。

###羊肉丸子做法—主料：羊肉馅(最好用刀背把肉斩成泥)辅料：葱姜细末，料酒，香油，花椒水，鸡蛋，淀粉，味精。

做法：1、肉馅内加葱姜末、料酒、味精、花椒水搅开，再放盐香油搅匀；2、再放鸡蛋搅上劲，最后放淀粉搅～上劲。

注意搅动时要顺着一个方向不间断的搅。

3、温水下丸，等丸子浮上汤面即可。

###前言羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪,同时还含有维生素Bi、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等,营养十分全面、丰富。

用羊肉剁碎，汆丸子，不仅汤鲜美，材料主料：羊肉300g、萝卜半个；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量羊肉丸子汤1羊肉剁成馅，放入酱油、盐、花椒粉调料。

2加入油、葱末、姜末拌匀。

3萝卜切成细丝。

4点火坐锅，烧开水。

5水开加入萝卜丝。

6加入大小均匀的肉丸。

7开锅，肉丸熟了，放入香菜末。

小贴士丸子做成大小均匀，开锅后下入锅中。

如果食用时可随个人爱好加入辣椒油或胡椒粉。

###原料：羊肉馅、葱、姜、白萝卜、香菜。

调料：花椒面、胡椒面、鸡精、油、淀粉、盐、生抽。

做法：1.葱、姜切末放入羊肉馅中，再加入适量花椒面、胡椒面（加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜）、鸡精、油、生抽、盐和淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩，口感好。

2.做丸子了：拿起一团拌好的羊肉馅，搓成丸子，然后放进盘子里继续，直到把所有的羊肉馅都做成了丸子。

3.汤锅放在火上，倒入水烧开。

4.放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开；5.撇去浮沫，加入精盐、味精，出锅时放入香菜，点少许香油，盛入汤碗即可。

###食材主料：羊肉500g淀粉10g鸡蛋1个面粉50g辅料：油300g盐适量小葱适量姜适量步骤：1.买来的淀粉是成小碎块的，应该用30度左右的温水泡开，放置一段等待食用。

2.因为没有大葱，所以我用小葱代替，小葱切碎，姜切丝。

3.把肉和葱姜混在一起剁碎。

4.剁成肉泥装。

5.多好的肉泥放到盆中，倒入泡好的淀粉。

6.然后放入适量面粉和一个鸡蛋。

7.用手也可以用筷子搅拌均匀，最好用水，有嚼劲。

8.坐上锅，倒入300克的大豆油。

9.把肉泥挖成一个个的圆球形状。

10.当油温大约60度左右时就可以放入丸子，炸上一段时间就可出锅食用了。

###前言在菜谱‘胭脂密冬瓜中’介绍过冬瓜的一些功效。

冬瓜夏天吃是特别祛暑的，冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

冬瓜籽晾干粉碎服用减肥又美容。

材料主料：冬瓜500g、羊肉馅500g、鸡蛋1个；辅料：香油适量、盐适量、鸡粉适量、味精适量、鱼露适量、葱适量、姜适量、粉丝适量、生抽适量冬瓜羊肉丸子汤1羊肉馅加入一个鸡蛋打散。

2冬瓜去皮、洗净。

3切成片。

4打散的肉馅，放入调料：姜末、葱末、鸡粉、味精、鱼露、生抽、香油。

5顺着一个方向搅打至上劲。

6锅中水开，将肉馅一个一个的汆成丸子。

7用一个砂锅，放入汆丸子汤，放入冬瓜。

8放上少许的细粉丝，上面放上汆好的丸子，盖上锅盖，祝5-10分钟。

9直接上桌即可。

羊肉、冬瓜绝配的美味。

小贴士丸子汤中不要再另加盐，调馅的时候一步到位，味道特别的鲜美。