怎样自制鸡蛋卷

自制鸡蛋卷的做法大全 主料鸡蛋3个肉适量辅料葱花适量沙拉适量步骤1.鸡蛋打散，加面粉成糊状，放模具里做成熟的鸡蛋饼2.先将肉丁，鸡块，木耳炒熟，分别放盘中待用，准备一点大葱和做熟的鸡蛋饼3.将做好的鸡蛋饼放在盘中，将炸好的鸡块撕开铺在鸡蛋饼里，当上葱花和沙拉4.再取一张鸡蛋饼，放入准备好的肉丁和熟木耳同样放上葱花和沙拉酱5.将放好馅料的鸡蛋饼卷起来6.色，香，味俱全啊！可以开吃了！###用料主料鸡蛋3个(165克)低筋面粉90克辅料细砂糖50克黄油25克牛奶40克泡打粉1克熟芝麻5克自制蛋卷的做法1.准备好原材料2.鸡蛋打入干净的无水无油的盆里，加入50克细砂糖3.用打蛋器打至蓬松4.筛入90克低筋面粉和1克泡打粉5.加入20克融化的黄油，混合均匀6.加入40克牛奶、5克熟芝麻，混合均匀7.不粘的平底锅均匀刷上一层黄油8.倒入蛋糊，转动锅使其尽量薄，开中小火9.翻一面10.两面都煎黄了，而且感觉比较硬的时候关火，趁热用筷子卷成卷，等凉透后就变脆了烹饪技巧1、我的黄油用量少，如果黄油足够多就不用加泡打粉了，要想非常酥脆，黄油的量要在100克左右；2、方子中的黄油不能用植物油代替；3、蛋糊的干湿度要调到倒入锅中能很顺畅地流动，不然不会很薄；4、每次将蛋糊充分摊平的时候再开火，火不要大了，这个一定要掌握好火候才能成功，两面都要煎到比较干而且刚刚能卷起的时候关火。

###主料鸡蛋2个鸡肉肠2个黄瓜1个辅料盐1勺油适量超级简单的家庭自制蛋卷的做法步骤1.将鸡蛋打散可以加点盐香油什么的然后打匀2.放点食用油把鸡蛋液放进平底锅用小火煎直到鸡蛋皮半数3.加点黄瓜我事先把黄瓜用红椒弄了一下因为这样更好吃也可以加生黄瓜4.加鸡肉肠也可以不加选自己自己喜欢的东西加5.用锅铲卷起制作成春卷的样子然后还是用小火煎火一定要把握好免得弄糊然后切条非常简单