蛋饺怎样烧

家常蛋饺怎么烧好吃 教你包蛋饺的做法步骤1.1：五花肉洗净剁碎，与洗净后剁碎的香菇放一块，放大碗里加生抽.盐.蚝油.酒.姜末适量拌匀入味。

2：再加入剁碎的马蹄.葱花拌匀。

2.用大碗把鸡蛋打散加少许盐拌匀。

3.圆底锅包蛋饺比平底锅好。

开最小的火，在锅的中心滴几滴油，不能滴多，用汤勺打小半勺蛋液于锅中心，象煎薄面饼一样转动锅，让蛋液形成圆形状。

4.转动锅时动作要快，在蛋液凝固前，用筷子迅速夹适量肉馅于蛋饼一端。

5.用锅铲铲起没肉馅的另一边盖住肉馅，再用筷子整理蛋饺边缘形状。

6.翻面煎至两面略黄，即可出锅。

7.一个个依次煎好蛋饺装碟。

8.要吃的时候上蒸锅熟，蒸二十分钟左右。

9.出锅即食。

###蒸蛋饺的做法1.切一块菜南瓜去皮挖籽，然后冲洗干净，用擦丝器擦成丝2.用刀把擦好的丝加少许盐再剁碎些，用棉布包起来挤去南瓜的汤汁3.肉馅放大葱碎、姜末、盐少许、花椒粉、胡椒粉、香油、料酒、酱油后，朝一个方向搅拌，直至肉馅变得很粘稠，胶质出现4.15克水加5克面调成面糊，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀；平底锅刷少许植物油，舀一汤勺的鸡蛋糊慢慢的倒入成圆形蛋皮，然后放上馅5.蛋皮稍稍凝固时对折，形成饺子状；然后开水锅内蒸5分钟即可6.食用前倒入少许的酱油做调味