包子白菜粉条怎么做好吃法

包子白菜粉条怎么做好吃法,第1张

白菜粉条包子的做法 1.猪后鞧肉切丁,用盐、料酒、姜末腌10分钟入味,然后油锅8成热,下猪肉丁翻炒至变色,加花椒面和豆瓣酱(或者黄酱、郫县豆豉也行,看您口味),挂色后出锅。

2.白菜洗净切丁,然后撒盐让白菜丁出水,粉条热水泡软切末、黑木耳发后切末,将上述三种料添入猪肉丁,加酱油、味精和葱末,向一个方向充分搅拌即可!3.高筋面粉用热水发面,饧20分钟后即可以揪面剂子擀皮!4.至于怎么包,我就没法形容了,相信您一定会包好的!以上做法是家常山东包子的做法,网上您搜不到的,供您参考,希望对您有所帮助!白菜剁碎—用纱布包好—用力挤压至不出水为止;肉—切好—油炸—再切末;肉和馅调好—热油泼上—十三香什么的作料都放上;面和好—擀皮—包就成了包法就不好说了,尤其那个褶皱很难拧出来的。

###大概做法是:1-用正宗的薯粉,先把粉条清洗然后在热水里浆下,捞出,剁碎。

2-猪肉剁成肉末,白菜清洗剁碎,小葱香菜多配(剁碎)。

3-然后把它们放在一起我们家配料一般加些盐,花椒粉(母亲自己磨的)辣椒油搅拌均匀。

4-然后和面擀皮包。

一般整30分左右吧,5-如果想吃着脆脆的,可以加些芹菜等。

###材料原料:中筋面粉500克、温水300克、酵母4克馅料:猪肉馅(3分肥7分廋)、大白菜、粉条调料:葱、姜、生抽、老抽、料酒、香油、盐做法1、酵母融入温水中,分次调入面粉中和成较为光滑的面团,盖保鲜膜呈湿屉布温暖处发酵至三倍大。

2、肉馅放入盆中,调入调料、生抽、老抽、打少许水朝一个方向搅拌起劲。

3、葱姜切细末调入馅中拌匀。

4、粉条提前焯水,至变软剁碎,放入馅料中。

5、白菜剁碎,入屉布挤干水分,放入馅料,调入香油、盐拌匀。

6、面粉发酵好的状态。

7、面团排气,揉匀,切成大小均匀的面剂子。

8、擀成中间稍厚,边缘稍薄的面皮。

9、放入馅料。

10、沿四周折褶子,一个挨一个,最后交圈。

11、放温暖处二发,至包子变胖。

(这一步很重要不可省略,约20到25分钟。

根据温度不同适当调整)12、锅内放水,水开后关火,屉上刷薄油防沾,排入包子开火,盖盖上气后蒸15分。

关火后焖3-5分钟再开盖。

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