韭菜鸡蛋薄饼的做法窍门

韭菜鸡蛋薄饼的做法 前言女儿最爱吃韭菜饼，但俺做不了，这是她姥姥的手艺，自己做个发面饼还行，但薄饼做不来。

趁姥姥有空，做个女儿爱吃的菜饼。

材料主料：韭菜200g；辅料：油适量、盐适量、面粉适量、鸡蛋适量、虾仁适量韭菜鸡蛋海鲜饼1韭菜洗净切碎备用。

打入一只生鸡蛋，加入少许食盐，搅散。

再煎两个鸡蛋切碎。

放点虾仁加入姜搅拌均匀。

2面粉加入少许水，再慢慢和成光滑的面团，软硬程度相当于做饺子的面。

分成大小剂揉圆。

3擀好的面皮4将搅拌好的馅放入擀好的面皮上。

5盖上一张面皮。

6电饼铛加热7把饼放进去。

8一面煎至金黄翻面煎另一面，两面金黄即可出锅，或绿灯亮了，就可以取出。

9出锅。

小贴士由于是两个饼皮合起来做一个，所以擀制的时候，要成双的制作。

饼做的大小要一致。

###材料：韭菜2-3两，鸡蛋2-3个，面粉0.5斤做法：先把韭菜洗净切细，拿一容器放入面粉，打入鸡蛋，再放入切好的韭菜，加入适量的盐和鸡精，最后加水不断搅拌，注意，水要多放一点，完成以上工作后就是热锅放油（最好是平底锅，我家没有平底锅，所以我用的还是尖底锅），油要尽量少放，等油半热时倒入适量面糊，这时候要马上握住锅柄迅速转动锅子，把面糊尽量摊开，然后再在面饼上倒几小滴油，用铲刀利用手腕的力量使面饼翻身（这可是技术活），再煎一小会就能够出锅了以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。

###食材用料韭菜30克相克食物面粉3勺盐适量油适量鸡蛋1个相克食物韭菜鸡蛋煎饼的做法韭菜鸡蛋煎饼的做法图解11.准备切碎的韭菜和鸡蛋韭菜鸡蛋煎饼的做法图解22.把鸡蛋打散加入韭菜中，加盐，搅拌均匀韭菜鸡蛋煎饼的做法图解33.准备三勺面粉（汤勺）韭菜鸡蛋煎饼的做法图解44.面粉中加入适量的水，倒入韭菜鸡蛋，搅拌均匀韭菜鸡蛋煎饼的做法图解55.平底锅中抹上油，把面糊倒入平底锅中摊平韭菜鸡蛋煎饼的做法图解66.开中火煎，背面起锅巴后就可以翻面了韭菜鸡蛋煎饼的做法图解77.翻面后继续中火煎，同样背面起锅巴后就煎好了韭菜鸡蛋煎饼的做法图解88.然后把它切成方块就可以开吃啦！