香酥葱花油饼的做法

芝麻香酥葱油饼的做法 前言自从烘焙之后我做的饼干是次数最多的，而且每次味道不同。

当然做法食材都是有些许变化的呢~这次的饼干蓬松、香酥，轻轻咬开，还能看到分层哦！材料主料：面粉100g、植物油15ml、糖20g、牛奶45ml；辅料：油26ml、盐3g、香葱15g、玉米淀粉50g、芝麻适量芝麻葱油香酥饼干1把主料混合搅拌均匀，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。

2放到温暖的地方尽兴发酵，发酵至俩倍大就可以了。

发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟。

3香葱切成尽量细的碎末，黄油切小块隔水加热或用微波炉加热溶化成液态。

玉米淀粉、溶化的黄油、葱末、芝麻、盐混合在一起4用力的揉搓片刻，直到成为面团（一开始可能会比较散，用力的揉搓一会儿后就能成团了。

如果实在不能成团，可多添加一些溶化的黄油，切勿加水）5将松弛好的水油皮面团按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面6包好后，收口朝下放在案板上，再松弛15分钟。

7案板上撒一些面粉防粘，将面团用擀面杖擀开成长方形8将擀开的面团两端朝中间折过来9再对折10四折好的面团旋转90°，再擀开成长方形，并再次四折。

经过两次四折的面团，擀开成厚度约0.2CM的长方形11将不规则的边角切掉，成为规则的长方形。

切成若干个小自己喜欢的形状12将切好的正方形饼干坯放在烤盘上。

每块饼干之间留出一些空隙。

13用叉子在饼干胚上扎一些小孔饼在饼干上喷一些水，放在温暖的地方发酵25分钟左右，直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍。

###前言一款大街小巷都会有的葱油饼，随意的撕着吃，切着吃，或是沾着辣酱吃，所以这也是葱油饼的文化。

今天第一次做，没想到做的还不错。

材料主料：面粉100g；辅料：油适量、盐适量、葱花适量、温水适量香酥葱油饼1面粉倒入盆内，温水慢慢加入，用筷子搅拌成絮状，和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟2制作油面：1.碗内倒入油3制作油面：2.倒入面粉4制作油面：3.加盐5制作油面：4.放入葱花搅拌6案板倒上面粉7把面团杆成长方形8油面涂抹在面皮上9相同一个方向卷起，卷成条状10再把条状面皮卷成圈状11卷好的面团12面团放到案板上轻轻按压13杆圆14面皮刷薄薄一层清水15撒上芝麻16把芝麻压实17平底锅倒入油，并摇匀18葱油饼下锅19翻面20成品小贴士在烙饼的时候，一定要用小到中火。