牛肉小包子的做法

牛肉小包子的做法,第1张

宝宝牛肉包子的做法 宝宝牛肉包子(1岁内)主料牛肉20g土豆30g橄榄油适量中筋面粉适量宝宝牛肉包子(1岁内)的做法步骤1.把土豆、牛肉切丁橄榄油搅拌2.面和馒头的面一样,发面饺子皮大小宝宝一顿辅食的量3.包好放入国内蒸20-25分钟4.出锅咯其实很小一个###牛肉萝卜馅包子的做法1.将面粉和低筋粉准备好在盆里拌匀,安琪酵母及馒头改良剂用温水(35度左右就行)稀释开,与面粉和成光滑面团,盖上湿笼布或封上保鲜膜,将其发酵至2倍大。

2.白萝卜擦成细丝,加入一勺盐,静置15-20分钟。

3.葱姜洗净切碎备用。

4.热锅入油,油热后下入葱花,包子调料,生抽炸出香味。

炸好的葱花油,晾凉备用。

5.将牛肉提前泡制一会,去去血水,然后切成肉泥。

6.将切好的肉泥、生姜末,放入凉后的葱花油内,调入适量花椒油,鸡精,盐,顺一个方向进行搅打。

7.萝卜丝已经出了很多的水分,挤干。

8.加入挤去水分的白萝卜丝搅拌均匀。

9.用手指在面团上插个洞,不回缩就是发好了。

将发酵好的面,排气揉成光滑的面团。

10.发酵好的面团切成小剂子。

11.用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮,包入牛肉萝卜馅。

12.纳褶、封口,包成包子。

13.冷水入锅,将做好的生坯包子,依次摆到湿屉布上,稍二次饧发10分钟左右。

大火烧开,转中小火蒸15分钟,关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。

(不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的)14.包子蒸好出炉喽!###按胶东的风俗,腊月二十九晚上要吃大包子,包子馅好像没有太多的讲究,有猪肉馅包子,也有牛肉馅包子,但不管是什么馅的包子,胶东大包子在全国其他地域的人们眼里看来,简直大得了不得!牛肉包子-牛肉馅包子的做法原料:牛肉、猪肉、芹菜、大葱、其他调味品。

牛肉包子-牛肉馅包子的做法:1.和面。

将1公斤左右白面加适量酵母、温水25~35℃为宜,和好,揉匀。

放至气温比较高的地方发面,如暖气边,或有阳光的阳台等。

2.调馅。

这牛肉馅包子好吃不好吃,这馅可是很关键的。

包子馅主要由牛肉、猪肉以及芹菜按6:2:1的比例,剁细馅。

在剁馅的过程当中,再加入一棵大葱、适量生姜,一并剁细。

馅调好后,加入高汤(精)、五香粉、盐、小量味精(最好以鸡精代替)、酱油,并将馅搅拌均匀。

3.包包子。

包包子没有什么好说明的,通常是将和好并发好的面再用力揉10多分钟,这样面吃起来更有劲道。

将面揪(切)成桔子大小的面团,用擀面杖擀成比手掌稍大的面饼,饼的中央要稍厚一些,这样可以多放馅!包子怎么样包,大家各展身手吧!4.牛肉包子包好以后,不要急着下锅蒸,先放到锅里再发一发,就是把包子拾到锅里,用稍火将锅内加热至微温,25~35℃,关火,等10分钟后,再正常开火大火蒸,锅开后基本操持中火继续20分钟左右即可!哎呀,今天这牛肉包子可是太好吃了。

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